Menca mīklā - vienkārša un garšīga

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts vai plīts;
• dziļa panna;
• papīra dvielis;
• griešanas dēlis;
• dziļa plāksne;
• ēdamkarote;
• spraudnis;
• nazis;
• dziļa kapacitāte;
• lāpstiņa;
• kauss;
• vakariņu šķīvis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Mīkla

1. Dziļā traukā ielej 6 ēd.k. l miltu un 3 ēd.k. l ciete un sajauc tos ar ēdamkaroti.
   
2. Pievienojiet traukā 1 tējk. cepamais pulveris, 0,5 tējk soda un 1 tējk. sāls, pēc tam vēlreiz samaisiet sausās sastāvdaļas.
   
3. Viegli ielejiet ¾ glāzes viegla alus un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu, līdz iegūta bieza viendabīga masa bez gabaliņiem.
   

Zivju cepšana

1. Mēs ņemam 300 g mencas filejas, ielieciet to uz griešanas dēļa un ar nazi uzmanīgi sagriež visus kaulus. Sagrieziet fileju lielos gabalos.
   
2. Dziļā plāksnē ielej 3 ēd.k. l miltus un viegli tajā sagrieziet sasmalcinātus zivju gabalus.
   
3. Dziļā katliņā ielej 1 litru zemesriekstu sviesta un labi to sasilda uz vidējas uguns.
   
   Svarīgi!Dažreiz ir grūti noteikt, vai eļļa ir pietiekami silta un ir gatava cepšanai. Lai to uzzinātu, tajā vienkārši nometiet dažus pilienus gatavās mīklas. Ja pilieni palielinās un sāk brūnēt, tad eļļa ir sasilusi, un jūs varat sākt cept mūsu mencas fileju. Tāpat nemetiet eļļā visas mīklas filejas šķēles uzreiz, pretējā gadījumā tās salīp kopā, un jums būs jāpavada laiks to atdalīšanai. Ievietojiet tos porcijās, lai tie pietiekami brīvi peldētu.
4. Mēs ņemam mencas filejas gabalu, kas atkauloti miltos, uzmanīgi pārklāj to ar biezu mīklu, atkal to velmē miltos un nosūta uz sakarsētas eļļas cepšanai.
   
5. Dziļi ceptas zivis tiek ceptas apmēram 5 minūtes, pēc tam mēs tās izņemam ar rotātu karoti un liekam uz papīra virtuves dvieli, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Līdzīgā veidā mēs rīkojamies ar visiem mencas gaļas gabaliem.
   
6. Tūlīt pēc tam, kad visi gatavie ceptās mencas gabali ir izklāti uz dvielīša, pievienojiet tos ar 3-4 šķipsnām sāls un uzkaisiet virsū 2 tējk. saldais paprika.
   
7. Kad mīklā apceptas zivis ir nedaudz atdzisušas, lieciet to uz pusdienu šķīvja līdz garnīram un pasniedziet.
   

Video recepte

Tiem, kuri vēlas redzēt, kādiem mencas gabaliņiem vajadzētu būt pirms cepšanas, noskaidrot mīklas biezumu vai redzēt, kādai krāsai vajadzētu būt sagatavotiem zivju gabaliem, vajadzētu noskatīties video recepti.

Citas zivju receptes