Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, asu nazi, silikona suku, cepšanas trauku, cepeškrāsni.
Sastāvdaļas
| Mencas fileja | 500 g |
| Kartupelis | 4 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Cietais siers | 100–150 g |
| Skābais krējums 20% | 5 ēd.k. l |
| Krēms | 100 ml |
| Oregano | 1 tējk |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vispirms sagatavojiet mencas fileju, lai to varētu marinēt. Nedaudz sāliet zivis, piparus un apkaisa oregano. Atstājiet uz 15-20 minūtēm.
- Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un mizojiet tos. Sagriež plānos apļos.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar nelielu daudzumu augu eļļas un plānā kārtā izklājiet sasmalcinātus kartupeļus.
- Mēs nomizojam sīpolu un sagriež to pusgredzenos.
- Ielieciet mencas fileju uz iegūtā kartupeļu slāņa.
- Apkaisīt sīpolu ar sasmalcinātiem pusgredzeniem virsū.
- Visu piepilda ar krējumu.
- Pa virsu izklājiet atlikušos kartupeļus. Kartupeļus nedaudz garšojiet ar sāli un ieeļļojiet ar skābo krējumu.
- Tālāk uz rupjās rīves berzējiet nelielu cietā siera gabalu. Apkaisa kartupeļus ar rīvētu sieru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet trauku uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 40 minūtes. Pēc vārīšanas sagriež porcijās. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Noderīgi padomi
- Mencas garša ir ļoti maiga, tāpēc to ir ļoti viegli pārspēt ar garšvielām. Šīm zivīm vislabāk der ķiploki, melnie un baltie pipari.
- Citronu klātbūtne šai receptei nav nepieciešama, bet, ja jūs to lietojat mērenībā, tas tikai uzsvērs mencu ar kartupeļiem maigo garšu.
- Cepšanai labāk ir izmantot māla vai čuguna traukus. Metāla trauki var nelabvēlīgi ietekmēt gatavo trauku krāsu, kā arī samazināt vitamīnu un citu noderīgu vielu daudzumu tajā.
- Izvēloties zivis, labāk ir atteikties pirkt saldētu fileju ar biezu ledus glazūras slāni. Svaigām zivīm nedrīkst būt nepatīkama smaka, kas zivīm būtu saspiesta, gaļai jābūt elastīgai un krāsai vienveidīgai, bez plankumiem un svītrām.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus norādījumus par mencu vārīšanu ar kartupeļiem un krējumu cepeškrāsnī. Autore parāda, kā nedaudz marinēt mencas fileju un pēc tam likt sagrieztos kartupeļos. Arī receptē tiek izmantots krējums, skābs krējums un siers, tāpēc ēdiens noteikti izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks.
Tātad, tagad jūs zināt, kā cepeškrāsnī gatavot sienas filejas ar kartupeļiem un krējumu. Pastāstiet mums komentāros, vai jums patika šī recepte? Ko jūs tajā mainītu? Kuras garšvielas jūs labprātāk lietotu? Kā jūs domājat, vai šis ēdiens ir paredzēts katrai dienai, vai ir vērts to gatavot tikai brīvdienās?
Citas zivju receptes
Tartlets ar mencu aknām
Forele ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Makaroni ar tunci un olīvām tomātu mērcē
Grilēta tuncis
Cepeškrāsnī cepts karpas
Forele ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Makaroni ar tunci un olīvām tomātu mērcē
Grilēta tuncis
Cepeškrāsnī cepts karpas
Bon apetīti!