Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, nazis, griešanas dēlis, dziļa plate, karote, cepšanas panna.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Mencas fileja | 350 g |
| Selerijas sakne | 20 g |
| Lauru lapa | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Pīrāgs | pēc garšas |
| Ūdens | 1,5 l |
| Sviests | 15 g |
| Zivju buljons | 150 ml |
| Olas | 2 gab |
Soli gatavot
Zivis
- Pannā ielej 1,5 litrus ūdens un uzliek uz plīts vārīties, pārklājot to ar vāku.
- Kamēr ūdens vārās, notīriet un izskalojiet 350 g mencas filejas. Sagrieziet to trīs vienādās daļās.
- Nomizojiet 1 vidējo sīpolu un 20 g selerijas saknes. Noskalojiet šīs sastāvdaļas zem tekoša ūdens.
- Pēc garšas verdošā ūdenī iemērciet zivis, veselu sīpolu, seleriju, 1 lauru lapu, sāli un garšvielas.
- Pārklājiet un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns. Atsevišķā traukā ielejiet ūdeni, kurā zivis tika vārītas, tas kalpos kā mērces buljons.
Mērce
- Pavārs 2 cieti vārītas olas. Nomizojiet un smalki sasmalciniet tos, jūs varat sasmalcināt uz blendera. Sīki sagrieztas olas ielej dziļā plāksnē vai bļodā.
- Sasmalcinātām olām pievieno 15 g sviesta istabas temperatūrā. Maisiet ar karoti, līdz sviests ir izkusis un pārvēršas par viendabīgu maisījumu ar olām.
- Ielejiet 150 g zivju krājuma, uz kura vārīja mencu, un pievienojiet traukiem olām ar sviestu, kārtīgi samaisiet. Dārzeņi, kas tika vārīti buljonā, ir jānoņem.
- Uzlieciet pannu uz plīts virs vidējas uguns, ielejiet tajā iegūto mērci.
- Ielieciet tur iepriekš vārītus mencas gabalus. Karsējiet zivis ar mērci 1-2 minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns. Trauks ir gatavs pasniegšanai. Ielieciet mencu uz šķīvja ar 2-3 ēd.k. l virsū mērci. Jūs varat apkaisīt ar zaļumiem.
Video recepte
Šis video demonstrē, kā mencas sagriezt gabalos. Tas arī parāda, kā pagatavot mērci. Jūs varat redzēt tā konsistenci un uzzināt, kā pasniegt zivis ar mērci.
Jūs iepazīstāties ar mencu sagatavošanas tehnoloģiju poļu valodā. Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot garšīgu, sulīgu zivi, kas kūst mutē. Šī ēdiena pagatavošana neaizņems daudz laika un neaizņems visus spēkus, taču rezultāts būs pozitīvs. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka tas nav augstas kaloritātes un veselīgs, un ir piemērots tiem cilvēkiem, kuri zaudē svaru vai ievēro pareizu uzturu. Tāpēc tas uz jūsu galda būs universāls. Vai jums patīk mencas? Vai esat mēģinājis to pagatavot, izmantojot šo recepti? Kā jums patīk rezultāts? Raksti komentāros.
Citas zivju receptes
Pildīts rozā lasis
Sālīts rozā lasis mājās
Mencas pannā sakuļ mīklā
Sālīts lasis mājās
Kūpināts lasis un Arugula pasta
Sālīts rozā lasis mājās
Mencas pannā sakuļ mīklā
Sālīts lasis mājās
Kūpināts lasis un Arugula pasta
Bon apetīti!