Zebra kūka uz skābo krējumu - garšīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi: bļoda mīklas mīcīšanai, slotiņa, trafarets, stewpan, nazis, cepšanas trauks.

Sastāvdaļas

Milti	260 g
Cukurs	2 kaudze
Skābais krējums	630 g
Ola	3 gab
Kakao	4 ēd.k. l
Sviests	130 g
Soda	1 tējk
Kokosriekstu pārslas	3 ēd.k. l

Soli gatavot

Gatavo mīklu

1. Dziļā bļodā mēs nosūta glāzi cukura, trīs olas un saputo ar slotiņu. Ja vēlaties, varat pārspēt ar blenderi vai maisītāju. Beat, līdz masa kļūst viendabīga un parādās burbuļi.
   
2. Mēs nosūta stewpan uz uguns, ielieciet tajā 50 g sviesta, ļaujiet tai pilnībā izkausēt.
   
3. Mēs nosūta kausētu sviestu olu-cukura maisījumā, labi samaisa.
   
4. Atsevišķā plāksnē ielej 200 g skāba krējuma, pievieno tam 1 tējk. soda, samaisa.
   
5. Tad mēs nosūta skābo krējumu uz kopējo masu un samaisa.
   
6. Izsijāt caur sietu 260 g miltu, pa daļām nosūtiet to maisījumam, visu samaisiet.
   
7. Mīklai vajadzētu izrādīties bieza (biezāka nekā uz pankūkām). Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet tai pāris ēdamkarotes skāba krējuma. Ja esat uzmanīgs, pievienojot miltus, tad varēsit iegūt pareizu mīklas konsistenci.
   
8. Mīklu sadaliet 2 vienādās daļās.
   
9. Vienā daļā pievienojiet trīs ēdamkarotes kakao un labi samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa. Izvēloties kakao, dodiet priekšroku kvalitātei, lai gatavā kūka garšo kā šokolāde.
   
10. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamenta papīru, ieeļļojiet ar sviestu. Pēc tam formas vidū pārmaiņus trīs ēdamkarotes izklāj balto un šokolādes mīklu. Mīkla izkliedēs sevi formā, sajaucoties savā starpā un veidojot skaistus rakstus. Tāpēc gatavajai kūkai kontekstā ir skaists raksts, tāpēc to sauca par “Zebra”.
    
11. Mēs nosūta formu cepeškrāsnī, cep 170 grādu temperatūrā 45 minūtes. Tad mēs to izņemam ārā un ļaujam atdzist.
    

Gatavošanas krēms

1. Dziļā bļodā ielej 50 g cukura un 150 g skāba krējuma.
   
2. Labi samaisiet ar slotiņu vai maisītāju. Atstājiet dažas minūtes, lai cukurs izšķīst.
   

Veiciet apledošanu

1. Mēs uzliekam sautējuma pannu ar biezu dibenu uz uguns, tajā iesūta 80 g sviesta, 75 g cukura. Samaisa, ļauj sviestam izkausēt.
   
2. Tad pievieno 20 g kakao (tas ir 1 ēdamkarote ar kalnu) un 130 g skāba krējuma.
   
3. Gatavojiet apledojumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tiklīdz tas vārās, noņemiet no uguns, ļaujiet atdzist.
   

Kūkas pagatavošana

1. Ja kūka cepšanas laikā ieguva pusloku formu, tad to var labot, nogriežot augšdaļu vai apgriežot kūku otrādi.
   
2. Sagrieziet gatavo kūku divās daļās. Lai netraucētu zīmējumu, mēs veicam griezumu visā augstumā, kas kalpos kā zīme, lai jūs varētu piestāt.
   
3. Ielieciet pirmo kūku uz līdzena trauka, eļļojiet to ar skābu krējumu. Lai eļļotu vienu, izmantojiet 2 ēdamkarotes krējuma.
   
4. Tad ielieciet otro kūku virsū, piepildiet to ar šokolādes glazūru. Eļļojiet kūkas malas ar apledojumu, lai pārklājums būtu vienmērīgs. Mēs to nosūta ledusskapī trīs stundas, ļauj tam iemērc.
   
5. Tad mēs izklājam trafaretu ar rakstiem kūkas augšpusē, apkaisa ar kokosriekstu pārslām, noņemiet trafaretu.
   
6. Mēs pasniedzam Zebra kūku tējai vai jebkuram citam iecienītam dzērienam, sagrieztu porcijās.
   

Video recepte

Tagad apskatiet īsu, bet ļoti informatīvu video, kurā varat noskatīties visu Zebra kūkas pagatavošanas procesu uz skābo krējumu.

Citas kūku receptes