Superšokolādes kūka Whoopi pīrāgs

Gatavo mīklu un cep kūkas

1. Izsijāt kviešu miltus (350 gramus) lielā bļodā. Miltiem pievienojiet kakao pulveri (100 gramus), soda (1 tējkarote), cepamo pulveri (2 tējkarotes) un sāli (1/2 tējkarotes). Izmantojot slotiņu, samaisiet visas sajauktās sausās sastāvdaļas līdz gludai.
2. Ielejiet citrona sulu (10 ml) pienā (130 ml) un samaisiet.
3. Mīkstinātā sviestā (250 grami) ielej cukuru (210 gramus) un vaniļas cukuru (10 gramus). Beat sviestu ar cukuru ar maisītāju 2 minūtes.
4. Beat istabas temperatūrā vistas olas (2 gab.) Un turpina pārspēt maisījumu vēl 4 minūtes.
5. Uzkarsē stipru melnu kafiju (130 ml), ielej pienu ar citronu sulu un samaisa. Trīs posmos, pārmaiņus mainot šķidrumu (kafijas un piena maisījumu) un izžāvējot (miltus ar kakao, soda un cepamo pulveri), pievienojiet tos eļļas-olu maisījumam, katru reizi sajaucot masu ar maisītāju līdz vienmērīgai.
6. Ielieciet 150 gramus gatavās mīklas konditorejas maisiņā. Pārējo mīklu sadaliet 4 daļās. Ar pergamenta papīru izklājiet veidnes dibenu ar diametru 20-21 cm.
7. Izklājiet 1/4 mīklas un saplaciniet. Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20-25 minūtes. Pēc tam noņemiet veidni no krāsns un atstājiet kūku tajā vēl 10 minūtes. Noņemiet nedaudz atdzesētu kūku pie stiepļu statīva un ļaujiet pilnībā atdzist.
8. Tātad cep atlikušās 3 mīklas daļas.
9. Uz cepamā papīra izveidojiet atzīmi, uzzīmējot 12 apļus ar 4 cm diametru, atstājot starp tiem apmēram 4 cm attālumu.
10. Lieciet papīru uz cepešpannas, atzīmējot to un izveidojot sagataves no mīklas, kas ievietota konditorejas maisiņā, izspiežot tos pašus sīkdatņu apļus.
11. Cepiet cepumus cepeškrāsnī 10-12 minūtes, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet pilnībā atdzist uz pergamenta. Izņemiet atdzesētās sagataves no papīra un izveidojiet pa pāriem. Izlīdziniet atdzesētās kūkas, ar nazi nogriežot topi.

Gatavošanas krēms

1. Sajauciet atdzesētu skābo krējumu ar tauku saturu 25% (600 grami) ar pūdercukuru (150 grami) un vaniļas cukuru (10 grami). Sakuļ maisījumu ar mikseri sulīgā masā. Krēms ir gatavs. Pārlejiet daļu no krējuma konditorejas maisiņā.

Mēs savācam un rotā kūku

1. Pirmo kūku novietojiet uz lielas plakanas šķīvja vai trauka. No augšas uz kūkas malas piliniet krējumu no konditorejas maisa aprindās un piepildiet visu vidu ar krējumu no konditorejas maisa, izspiežot to aplī.
2. Uzmanīgi uzlieciet otro kūku virsū un tādā pašā veidā pārklājiet to ar krējumu, nogulsnējot to ar konditorejas maisiņu.
3. Ieklājiet trešo kūku un arī pārklājiet to ar krējumu.Pārklājiet augšējo daļu ar ceturto kūku un pārklājiet to ar apledojumu, lai pagatavotu malto tumšo šokolādi (80–90 gramus) un piepildītu to ar vārītu krējumu (80 ml). Visu labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu biezu masu, kurā ieliek sviestu (10 gramus) un atkal samaisa.
4. Līmējiet cepumus pa pāriem ar atlikušo skābo krējumu un izrotājiet kūkas augšdaļu ar tiem pēc saviem ieskatiem.
5. Gatavo kūku ielieciet ledusskapī uz 5-6 stundām, lai tā būtu labi iemērc.