5 garšīgu kūku receptes Šarlote ar āboliem

Parastāku šī ēdiena gatavošanas veidu ar klasisku pildījumu un minimālu laika patēriņu parasti sauc par pīrāgu. Un ir vērts sākt izgudrot jaunas proporcijas, mainīt sastāvdaļas, dekorēt desertu un mērcēt to ar krēmiem, tad šarlote pārvēršas par lielisku svētku kūku.

Ābolu pīrāga vēsture

Interesants fakts ir tas, ka sākotnēji šarlotes ar āboliem stāsts nepavisam nav stāsts par cepumu kūku ar pildījumu. Kad šis nosaukums pirmo reizi parādījās, ēdiens bija kastrolis vai pat pudiņš. Tas tika gatavots no maizes un augļiem. Pirmā šarlote tika sagatavota Anglijā. Tajā laikā tie bija cukurotu ābolu un novecojušās kviešu maizes slāņi, kas iemērc pienā un olās. Desertu pasniedza ar krējumu, angļu krējumu vai saldējumu. Pat tad šarlote bija budžeta iespēja gardām tējas ballītēm, jo ​​ēdiens bija viegli pagatavojams no produktu paliekām.

Šarlotes izcelsmes vēsture, kuru šobrīd zina visi, kulinārijas ekspertus visā pasaulē ved uz deviņpadsmitā gadsimta sākumu. Tad Marie-Antoine Karem izgudroja "krievu šarloti". Tikai no mūsdienu šarlotes tā gadsimta desertā var uzzināt tikai vienu. Slavenais pavārs pagatavoja cepumu kūku, putukrējumu un Bavārijas krējumu.

Populārā ābolu pīrāga nosaukuma izcelsmei ir vairākas iespējas. Kāds domā, ka “charlotte” cēlies no vecā angļu vārda “charlyt”, ko agrāk sauca par sakultu olu, piena un cukura desertu. Un citi domā, ka karaliene Šarlote, kurai patīk ābeļdārzi, desertu nosauca par godu. Un, protams, arī pavāra versija, kas iemīlējusies noteiktā Šarlotā, lieliski iekļaujas ēdiena gatavošanas vēsturē.

Šarlotes kūka cepeškrāsnī

Deserts “Šarlote” ļauj izspēlēt savas fantāzijas un parādīt radošumu. Lielākajā daļā ģimeņu iecienītākā ābolu pīrāga recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē. Retai saimniecei nav ne jausmas, kā pagatavot šarloti. Klasiku vienmēr cep no miltiem, cukura, olām, āboliem, taču ir tik interesanti pārkāpt noteikumus un pārsteigt viesus.

Ar āboliem un karameli

Īstu Šarloti ar ābolu kūku var iegūt no drosmīgās mājsaimnieces, kura nolemj pagatavot gardu ābolu desertu ar karameli.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 90 g;
• olas - 3 gabali;
• milti - 100 g;
• cukurs karamelei - 3 ēdamkarotes;
• āboli - 3 augļi;
• sviests - 50 g.

Ēdienu gatavošana

1. Eļļojiet un pulveriet metāla veidnes malas.
2. Ielejiet pannā karameļu cukuru, pievienojiet tējkaroti ūdens.
3. Kausē cukuru uz lielas uguns un maisa, līdz brūns.
4. Ielejiet karameli sagatavotajā formā, izlīdziniet.
5. Pa virsu lieciet sviestu ar šķēlītēm.
6. Olas sadaliet vāveres un dzeltenumos.
7. Sakuļ olbaltumvielas, pievieno trešdaļu cukura, vēlreiz saputo.
8. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, kas paliek.
9. Viegli ievadiet olbaltumvielu dzeltenumos.
10. Iesijā miltus mīklā, samaisa.
11. Ābolus nomizojiet un sasmalciniet veidnē.
12. Ielejiet augļus ar mīklu, krata veidni.
13. Cepiet pirmo pusstundu 180 grādos, otro 30 minūtes 160 grādu temperatūrā.

Atdzesējiet kūku, pasniedziet to ar skābu sorbetu un piparmētru tēju. Baudīšanai nav robežu.

Šokolāde

Vēl viena šokolādes kūkas Charlotte ar āboliem recepte patiks chocomaniac, jo sastāvdaļās ir kakao.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 200 g;
• olas - 3 gabali;
• milti - 400 g;
• margarīns - 200 g;
• āboli - 3 augļi;
• kakao - 2 ēdamkarotes;
• cepamā soda - tējkarote;
• vanilīns pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Izkausē margarīnu un ļauj tam atdzist.
2. Sakuļ olas ar cukuru.
3. Pievienojiet vanilīnu un kakao, samaisiet
4. Atdzesējiet sodu ar etiķi, pievienojiet margarīnu.
5. Samaisiet visus produktus, izsijiet miltus.
6. Mīciet mīklu.
7. Ielieciet veidnē pusgredzenos sagrieztus ābolus.
8. Ielejiet pildījumu ar mīklu.
9. 160 grādu temperatūrā 40 minūtes cep Charlotte.

Pienā

Kā pagatavot kūku “Šarlote ar āboliem”, ja piens ir stāvējis ledusskapī? Vienkārši!

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 50 g;
• olas - 3 gabali;
• milti - 150 g;
• āboli vai bumbieri - 6 augļi;
• sviests - 50 g;
• piens - 200 ml;
• sāls - šķipsniņš;
• medus - 100 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet mizotos augļus 6 gabalos.
2. Uzkarsē cepeškrāsni.
3. Izkausējiet sviestu.
4. Sviestam pievienojiet cukuru, ļaujiet tam izšķīst.
5. Ielejiet medu.
6. Karamelizējiet augļus 15 minūtes.
7. Rūpīgi sakuliet miltus, pienu, sāli, olas, tējkaroti cukura.
8. Ielejiet mīklu uz pildījuma.
9. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Šarlote uz piena ir īpaši laba siltuma veidā. Pasniedziet to ar vaniļas saldējumu, dzirdināto iecienīto šķidrumu un tasi kafijas.

Uz kefīra ar persikiem

Skābie piena produkti ir lieliski piemēroti arī šarlotes mīklai, tie piešķir krāšņumu, vieglumu un gaisīgumu. Interesants deserts uz kefīra tiek iegūts, ja kā pildījumu izmantojat persikus.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 80 g;
• olas - 4 gabali;
• milti - 200 g;
• cepamais pulveris - puse tējkarotes;
• persiki - 7 augļi;
• sviests - 70 g;
• kefīrs - 200 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Apkaisiet mīkstu eļļu ar dakšiņu.
2. Pievienojiet cukuru, samaisiet.
3. Samaisiet olas un cepamo pulveri.
4. Masai ielej kefīru, mīca ar slotiņu.
5. Divās ēdamkarotēs pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet.
6. Kad mīkla izskatās kā biezs skābs krējums, sakul to līdz burbuļiem.
7. Tīrus persikus ar verdošu ūdeni 4 minūtes.
8. Pārvietojiet augļus aukstā ūdenī, noņemiet mizu.
9. Nogrieziet persikus un pievienojiet tos mīklai.
10. Ielejiet masu formā.
11. 40 minūtes ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī (190 grādi).

Uz skābo krējumu un majonēzi

Nestandarta variants mīklas pagatavošanai šarlotē ir skāba krējuma un majonēzes izmantošana. Bet savādi, ka šīs sastāvdaļas konditorejas izstrādājumus padara pikantus un maigus, lai arī vairākas reizes taukainākus.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 200 g;
• olas - 1 gabals;
• milti - 200 g;
• cepamais pulveris - tējkarote;
• āboli - 4 augļi;
• majonēze - 100 mg;
• skābs krējums - 100 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizotus ābolus sagriež šķēlēs.
2. Ielieciet augļus dziļā, eļļotā formā.
3. Sajauc visas mīklas sastāvdaļas un saputo.
4. Piepildiet pildījumu ar saputotu mīklu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
6. Cepiet ābolu pīrāgu 30 minūtes.

Cepšana ar tā saukto sālīto karameli kļūst aizvien populārāka, tāpēc, ja mīklai izvēlaties pietiekami daudz sālītas majonēzes un gatavo pīrāgu pārlej ar karameļu mērci, jūs būsiet patīkami pārsteigts. Šarloti uz skābo krējumu un majonēzi var mīlēt pat īsti gardēži.

Apple Charlotte recepte ir vienkārša un ātri izpildāma, un tā var šķist izsmalcināta un neierasta, taču šo iecienīto cienastu nekad nesauksim par bezgaršu.

Citas kūku receptes