Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- maisītājs;
- smalcinātāja blenderis;
- rokas blenderis;
- noņemams cepšanas trauks;
- pergaments;
- bļoda;
- lāpstiņa;
- nazis.
Sastāvdaļas
| Sūkļa kūka | |
| milti | 160 g |
| granulēts cukurs | 200 g |
| vistas olas | 3 gab |
| kakao pulveris | 50 g |
| margarīns vai sviests | 130 g |
| cepamais pulveris | 1 iepakojums |
| sāls | šķipsnu |
| Krēms | |
| piens | 500 ml |
| smalki samalta manna | 75 g |
| granulēts cukurs | 120 g |
| sviests | 200 g |
| citronu | 1 gab |
| Šokolādes glazūra | |
| kakao pulveris | 5 ēd.k. l |
| granulēts cukurs | 5 ēd.k. l |
| piens vai ūdens | 5 ēd.k. l |
| sviests | 20 g |
Soli gatavot
Lai pagatavotu cepumu mīklu:
- Sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus, kakao, sāli un cepamo pulveri.
- Beat ar mikseri, līdz olas ir baltas ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Izkausē sviestu un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet olu maisījumam eļļu un labi samaisiet ar maisītāju.
- Iegūtajā masā ielej sausus produktus, labi samaisa ar lāpstiņu vai maisītāju līdz gludai. Mīklai nevajadzētu izrādīties ļoti šķidrai, bet mierīgi iztukšot no slotiņas vai karotes.
- Nosedzamās veidnes dibenu pārklāj ar cepamo papīru vai labi iesmērē ar augu eļļu bez smaržas. Ielejiet mīklu un 40 līdz 45 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °.
- Vēlēšanās pārbaudīt ar koka nūju. Pēc cepšanas kūku nedaudz atdzesē, izņem no veidnes un atstāj istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
Lai pagatavotu krēmu, nepieciešams:
- Sajauc aukstu pienu ar mannu, līdz gluda, bez gabaliņiem.
- Pēc tam uzliek uguni un vāra līdz ļoti biezas mannas putraimiem, nepārtraukti maisot, lai nedeg.
- Citronu sagriež šķēlēs un sulai pievieno cukuru. Pēc sasmalcināšanas blenderī. Iegūto citrona biezeni pievieno siltajai mannai un labi saputo ar rokas blenderi.
- Iegūto masu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Nosūtiet mīkstinātu sviestu uz atdzesētu mannu, labi sakuliet ar maisītāju, līdz gluda, bieza un sulīga.
Glazūrai:
- Sajauc pienu (vai ūdeni) kopā ar kakao un cukuru, sasilda mikroviļņu krāsnī vai nedaudz uz lēnas uguns.
- Pievienojiet mīkstinātu sviestu un samaisiet līdz viendabīgai konsistencei un pilnīgai eļļas izšķīdināšanai. Jūs varat arī pārspēt ar maisītāju vai blenderi.
Kūku montāža:
- Atdzesētu cepumu sagriež divās vai trīs kūkās. Ja vēlaties, iemērciet siltā kafijā vai cukura sīrupā.
- Izmantojot noņemamu veidni, mēs savācam kūku. Lai to izdarītu, uz paplātes vai bruņurupuča plāksnes uzstādiet dēli un izklājiet pirmo kūku. Eļļojiet ar krējumu un dariet to pašu ar atlikušajām kūkām. Nesmērējiet pēdējo kūku virsū un neuzklājiet krēmu.
- Pēc kūkas salikšanas to ielej ar šokolādes glazūru. Liek ledusskapī uz 10 - 12 stundām.
Pēc ieteicamā laika izņemiet kūku no ledusskapja, ar nazi izmantojiet, lai iet gar sāniem un tādējādi atbrīvojiet kūku. Noņemiet dēli, ja vēlaties, varat dekorēt kūku ar rīvētu šokolādi, citrona šķēlēm un šokolādi vai rīvētu citrona miziņu.
Vai jūs zinātCitrona vietā krēmam varat pievienot apelsīnu vai mandarīnu. Šokolāde ir pilnīgā harmonijā ar citrusaugļiem.
Video recepte
Kā viegli pagatavot gardu cepumu kūku "Putna piens" ar mannu un citronu, detalizēti parādīts video.
Citas kūku receptes
Klasiskā medus kūka
Napoleona kūka pannā
Medus kūka pannā
Kijevas kūka