Vienkārša Pancho kūka ar ananāsiem un valriekstiem - tas izrādās ļoti garšīgi

Virtuves ierīces un piederumi: maisītājs, dziļa bļoda, siets, lāpstiņa, cepšanas trauks ar diametru 22 cm, cepeškrāsns, divas pannas, konditorejas maisiņš vai plastmasas maisiņš.

Sastāvdaļas

Gatavošanas laikā jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

Soli gatavot

Mīklu

1. Lai sāktu, dziļā traukā sadaliet sešas olas un sāciet tās pārspēt ar maisītāju. Turpiniet saputot, līdz pamanāt, ka olu masa ir palielinājusies apjomā un uz tās ir parādījušās putas. Tas ilgst apmēram 5 minūtes.
   
2. Neapturot pātagas procesu, olu masā pakāpeniski ielieciet 250 g cukura. Olas ar cukuru turpina sist apmēram 10 minūtes.
   
   Vai jūs zinātLai pārbaudītu, vai pareizi sita olas, slauciet tējkaroti uz iegūtās masas virsmas. Ja karote atstāj seklu pēdu, kas nepazūd 30 sekunžu laikā, tad olas tiek sakultas labi.
3. Sietā ielej 200 g miltu. Tur pievienojiet 1 tējkaroti cepamā pulvera mīklai, kā arī 3 ēdamkarotes kakao. Visu labi samaisa un izsijāt caur sietu. Trīs devās, maisot, miltu un kakao maisījumu ievadiet jau sakultās olu masā. Turpiniet sajaukšanu līdz gludai. Lēni samaisiet mīklu, uzmanīgi pagriežot maisījumu ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
   
4. Paņemiet cepšanas trauku, kura diametrs ir 22 cm, un pārklājiet to ar pergamentu. Eļļojiet veidni ar nelielu saulespuķu eļļu.
   
5. Ielejiet mīklu veidnē un pēc tam nosūtiet to cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 30 minūtes.
   
   Vai jūs zināt Pirms cepuma nosūtīšanas cepeškrāsnī vairākas reizes pagrieziet aizpildīto formu, lai mīkla uz tās vienmērīgi sadalītos.
6. Ne agrāk kā pēc 30 minūtēm atveriet cepeškrāsni un pārbaudiet cepuma gatavību: ja pēc tam, kad ar pirkstu nospiests uz mīklas virsmas, tajā nav iespiedumu, tad cepums ir gatavs. Izņemiet to no veidnes un ļaujiet mīklai atdzist.
   

Krējums un pildījums

Kamēr jūsu cepums atdziest, pārejiet pie krējuma pagatavošanas un kūkas virskārtas sagatavošanas.

1. Dziļā bļodā ielej 200 ml krējuma, kura tauku saturs ir 33%. Pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu, pātagu krējumu, līdz sabiezē. Putukrējumam pievieno 400 g skāba krējuma ar tauku saturu 20%, kā arī 150 g cukura, tad turpina krējumu krāt, līdz iegūst viendabīgu, biezu maisījumu.
   
2. Sagrieztus ananāsus sagrieziet mazos kubiņos. Nelejiet sulu no burkas - tā jums noderēs.
   

Mēs veidojam kūku

1. Kūkas pamatnei nogrieziet cepuma dibenu, izveidojot apmēram 1 cm augstu kūku, pārējo cepumu sagrieziet mazos kubiņos.
   
2. Mērcējiet kūku kūkas pamatnei ar sulu, kas jums palikusi no konservētajiem ananāsiem.
   
3. Kūku kārtīgi apziež ar krējumu.
   
4. Pa virsu krēmam uz kūkas pamatnes izklājiet porciju sasmalcinātu ananāsu un sasmalcinātus valriekstus. Nākamajam kūkas slānim ņem iepriekš sagatavotos cepumu kubiņus, iemērc tos krējumā un liek virsū pildījumam.Pa vidu cepumu kubiņiem izklāj otro kārtu ananāsu un riekstu pildījumu.
5. Pārlieciet krējuma mērcētus cepumu kubiņus virs pildījuma ar slaidu. Izklājiet atlikušos ananāsus un riekstus, pēc tam no cepumu kubiņiem izveidojiet kūkas augšdaļu. Mērcējiet kūku ar atlikušo krēmu no visām pusēm.
   

Salšana

1. Nelielā katliņā ielieciet 70 g tumšās šokolādes un 40 g sviesta. Ūdens peldē, maisot, sasilda šokolādi ar sviestu, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
   
2. Ielejiet nedaudz atdzesētu apledojumu konditorejas maisiņā vai parastajā plastmasas maisiņā, veicot griezumu ar nazi uz tā. Kūku dāsni izrotājiet ar šokolādi.

Nosūtiet gatavo kūku uz trim stundām ledusskapī, lai jūsu biskvīta kūka būtu piesātināta ar maigo, krēmīgo krējuma garšu.

Video recepte

Lai vizualizētu visu kūkas pagatavošanas procesu, varat arī noskatīties video recepti. Pateicoties šim video, tikai dažu minūšu laikā jūs iegūsit skaidru priekšstatu par to, kā notiek visi gatavošanas posmi. Lai jauks skats!

Citas kūku receptes