Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, plīts, ledusskapis, maisītājs, virtuves skala, siets, mērglāze, slotiņa, cepšanas trauks 23 cm, griešanas dēlis, virtuves lāpstiņa, nazis, dakša, tējkarote, 2 dziļas bļodas, pergamenta papīrs, saliekamā plēve, karstā katla turētāji .
Sastāvdaļas
| sviests | 100 g |
| cukurs | 280 g |
| vistas olu | 7 gab |
| kakao pulveris | 30 g |
| kviešu milti | 60 g |
| krēms | 900 ml |
| kafija | 2-3 tējk |
| ūdens | 100 ml |
| piena šokolāde | 100 g |
| sāls | ¼ tējk |
| cepamais pulveris | ¼ tējk |
Soli gatavot
- Pagatavojiet ūdens vannu uz plīts, virs pannas novietojiet dziļu bļodu un no olbaltumvielām atdaliet 5 vistas dzeltenumus. No olbaltumvielām pievienojiet tikai 2 gab. Tad bļodā ielej 180 g cukura un visu ar mikseri apmēram 5 minūtes pārspēj ar lielu ātrumu, lai maisījums spilgtāks un cukurs izšķīst. Vārītu olu maisījumu atdzesē.
- Sagatavojiet kūkas - kūkas pamatu. Mīkstina 100 g sviesta istabas temperatūrā, sagriež to kubiņos un liek atsevišķā bļodā. Tad eļļai pievieno 100 g cukura un sasmalcina to ar dakšiņu. Bļodā saputojiet 2 vistas olas un labi samaisiet ar putukrējumu līdz gludai. Pēc tam visām sastāvdaļām pievieno 30 g kakao pulvera un izsijāt 60 g kviešu miltu. Pievienojiet maisījumam ¼ tējk. sāls un ¼ tējk cepamā pulvera mīkla. Visu labi samaisa ar putukrējumu līdz gludai.
- Pārklājiet cepšanas trauka dibenu ar pergamenta papīru un uzlieciet uz tā šokolādes mīklu, vienlaikus labi izlīdzinot to ar lāpstiņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºС un nosūta kūku cepties apmēram 20-25 minūtes. Gatavo kūku izņem no veidnes un atdzesē istabas temperatūrā. Pēc tam ar nazi nogrieziet visus pārkāpumus uz kūkas un izlīdziniet to aplī.
- Dziļajā bļodā ielej 900 ml atdzesēta krējuma un labi tos sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas bieza konsistence. Krējumu labāk izvēlēties ar augstu tauku saturu. Tad atdzesētu olu maisījumu ielej bļodā ar krējumu un labi samaisa ar putukrējumu līdz gludai. Ielejiet apmēram 1/3 masas atsevišķā bļodā un atdzesējiet.
- Iepriekš atšķaida apmēram 2-3 tējk. 100 ml silta ūdens. kafija, lai tā būtu stipra un vēsa. Ielejiet kafiju atlikušajās 2/3 no krēmveida olu masas vai izmantojiet kafijas pulveri. Labi samaisa ar putukrējumu. Pārklājiet cepšanas trauka dibenu un malas ar pergamenta papīru. Tad ielieciet kūku apakšā un virsū ielejiet kafiju un krēmveida masu, ar lāpstiņu izlīdziniet augšējo slāni. Novietojiet veidni apmēram 2–3 stundas saldētavā.
- Pēc šī laika uz izārstētās kafijas slāņa izklājiet atlikto 1/3 daļu krējuma-olu maisījuma. Mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā izkausējiet 100 g piena šokolādes un ielieciet to uz kūkas, pēc tam ātri, bet uzmanīgi sajauciet to ar augšējo slāni ar dakšiņu, lai šokolāde nesasaldētu lielos gabaliņos. Kūku pannu pārklāj ar salvejošu plēvi un liek saldētavā uz nakti, līdz tā pilnībā atdziest. Tad izņem kūku no veidnes un izbaudi tās maigo, atsvaidzinošo garšu. Ja vēlaties, kūku varat izrotāt ar smalki sagrieztiem un žāvētiem riekstiem pēc jūsu izvēles.
Video recepte
Kā pagatavot katru kārtu un gaisīgu šokolādes kūku, un pēc tam visu apvienot sulīgā saldējuma kūkā, jūs varat detalizēti noskatīties video.
Šokolādes kūka, kuras pamatā ir gaisīga šokolādes kūka, ir vienkārši pārsteidzošs cienasts. Vienu reizi pagatavojot to saskaņā ar šo recepti, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par veikala alternatīvām šādam desertam. Tas izrādās ļoti maigs un garšīgs - visi saldie zobi priecāsies. Pastāstiet mums komentāros, ja jums patika šī saldējuma kūka. Dalieties savos saldo kārumu pagatavošanas noslēpumos.