Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts;
- krāsns;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- izstrādājumu šķīvji / bļodas;
- rīve;
- skrāpis
- picas nazis
- cepešpanna;
- pergamenta papīrs;
- maisītājs.
Sastāvdaļas
- Eļļa - 200 g
- Skābais krējums - 1 L
- Sāls - ¼ tējk
- Milti - 400 g
- Cukura pulveris - 300 g
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Ķirsis savā sulā - 1 l
Soli gatavot
Procesam nav vajadzīgas īpašas prasmes, un tas tiek veikts saskaņā ar šo shēmu:
- Dziļā bļodā izsijāt 400 g miltu.
- Miltos 200 g saldēta sviesta sakuļ miltos un pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.
- Sarīvē sviestu un miltus, uzmanīgi sasmalcina drupatās.
- Pievienojiet kompozīcijai ¼ tējk. sāls un 200 g skāba krējuma. Visu samaisa. Savākt mīklu vienā gabaliņā.
- Iegūto mīklu sadaliet 5 gabalos, un katrs no tiem piešķir taisnstūra formu.
- Ielieciet iegūtos gabalus uz trauka, apkaisa ar miltiem, pārklājiet ar salipjošu plēvi un nosūta uz ledusskapi 1 stundu.
- Perioda beigās izņem no ledusskapja 1 mīklas gabalu un izrullē to plānā taisnstūra kārtā.
- Ar picas nazi sagrieziet velmētās kārtas malas un pēc tam sagrieziet to gar sloksnēm 3 gabalos.
- Uz katras sloksnes izklājiet svaigi sasaldētu ķiršu sloksnē.
- Ieskrūvējiet ķirbi mēģenē. Mīklas malu vislabāk nedaudz ieeļļot ar ūdeni, lai caurule aizvērtos. Tā dariet ar visām savām sloksnēm un mīklas gabaliņiem, kas palikuši ledusskapī.
- Gatavās mēģenes ielieciet uz cepešpannas, iepriekš pārklātas ar pergamenta papīru, un visu 20 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
- Atdzesētām kanāliņām sagrieziet malas un izlīdziniet to garumu, lai pēc tam saliktu kūku.
- Pagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauciet 750 g tauku skābo krējumu, 300 g pūdercukura un 1 maisu vaniļas cukura. Visu kārtīgi samaisa un saputo ar mikseri.
- Savāc kūku uz šķīvja, uz kura to pasniegsi pie galda. Šim nolūkam 2-3 ēd.k. l krēmam jābūt vienmērīgi izstieptam visā cauruļu garumā uz virsmas.
- Tālāk izklājiet ķiršu nūjas pēc iespējas tuvāk viena otrai.
- Atkal uzklājiet 3-4 ēd.k. l krējumu un otro kārtu izklāj ar piramīdu. Tā dariet ar visiem saviem kanāliem. Ideālā gadījumā izkārtojiet šādā secībā: 5-4-3-2-1.
- Tālāk kūku rūpīgi pārklāj ar krējumu un atsevišķi atstāj 2–3 ēd.k. l krēms, lai pēc uzstāšanas to atsvaidzinātu.
- Ielieciet kūku ledusskapī vai vēsā vietā naktī. Pēc uzstāšanas atkārtoti ieeļļojiet kūku ar krējumu un izlīdziniet.
- Pirms pasniegšanas gatavu kūku var dekorēt ar šokolādes skaidiņām vai riekstiem.
Video recepte
Vēlaties maksimāli palielināt savas kūkas garšas indeksus, iepazīstieties ar zemāk redzamajiem video materiāliem. Jūs atradīsit pieredzējušu pavāru ieteikumus un gatavošanas procesa sarežģītības aprakstu.
Izveidojot gardu ķiršu klostera kūku, noteikti atstājiet savus komentārus. Katrs no jūsu pārskatiem var sniegt nepieciešamo atbalstu iesācējam šefpavāram, veidojot viņa mājas šedevrus.