Šokolādes kūka uz kefīra "Melnais princis"

Sūkļa kūka

1. Saplīst bļodā 3 olas, pievieno 100 g cukura un ar mikseri saputo 7-8 minūtes.
2. Masai vajadzētu palielināties 3 reizes, kļūt sulīgai un vieglai.
3. Mēs istabas temperatūrā ņemam kefīru 2,5% tauku. Ja jums ir kefīrs no ledusskapja, tad tas jālej katliņā un nedaudz jāuzkarsē uz plīts burtiski līdz istabas temperatūrai.
4. Ielejiet kefīru atsevišķā bļodā un pievienojiet 1,5 tējkarotes soda. Sajauc ar karoti. Masai vajadzētu putot un palielināties apjomā.
   Ja tas nenotiek, tad kefīrs nav pietiekami skābs, un jums jāpievieno nedaudz citrona sulas vai etiķa.
5. Olu maisījumā ielej kefīru, sajauc ar putukrējumu un pievieno 4 ēdamkarotes augu eļļas. Vēlreiz samaisa.
6. Sausā bļodā izsijāt 250 g miltu. Miltiem pievienojiet 1 tējkaroti cepamā pulvera, 100 g cukura un izsijiet 50 g kakao. Labi samaisiet ar lāpstiņu.
7. Iegūto sauso maisījumu pievieno šķidrajām sastāvdaļām. Viegli samaisiet ar putukrējumu līdz gludai. Mīcīt ilgu laiku nav tā vērts. Ja nav noslaucīt, varat sajaukt ar maisītāju ar minimālu ātrumu.
8. Šai mīklai nevajadzētu ilgi stāvēt. Tāpēc labāk ir vienlaikus cept 2 kūkas, sadalot mīklu 2 formās. Cepšanai mēs izmantojam 2 sadalītus gredzenus ar diametru 22 cm. Mēs ņemam foliju un pārklājam tās centru ar pergamenta papīru. Mēs uzliekam gredzenu uz augšu un nostiprina to ar foliju. Izklājiet uz cepešpannas.
9. Mēs sadalām mīklu 2 formās. Ja jūs izmantojat svarus, tas izrādās apmēram 450 g. Mēs mīklu izlīdzinām ar karoti.
10. Mēs ieliekam cepešpannu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 170 grādiem 30-35 minūtes. Cepšanas laikā cepeškrāsni nevar atvērt vismaz pirmās 20 minūtes, pretējā gadījumā mīkla nokrīt. Gatavības pārbaude ar zobu bakstāmais vai koka iesms. Ja tas no cepuma iznāk sauss un tīrs, tad tas ir gatavs.
11. Gatavos cepumus mēs atstājam veidnē 5-10 minūtes, pēc tam mēs tos izņemam no veidnēm un liekam uz stiepļu statīva, līdz tie pilnībā atdziest.
12. No cepumiem nogrieziet augšējās garoziņas un sagrieziet 2 kūkās.
13. Sasmalciniet lūžņus uz rupjās rīves cepumu drupatās.

Krējuma un kūkas montāža

1. Lai pagatavotu skābo krējumu, ielieciet sietu uz piemērota diametra trauka, pārklājiet to ar marli, kas salocīta 2 reizes. Mēs izklājam 600 g skābo krējumu, sasienam marles galus un liekam ledusskapī uz 2-3 stundām.
2. Mēs pārnesam filtrēto skābo krējumu bļodā.
3. Pievienojiet 100 g cukura un 1 tējkaroti vaniļas cukura. Beat apmēram 5 minūtes, līdz cukurs izšķīst.
4. Mēs sākam kūka montāžu. Mēs ieliekam garozu uz trauka, pārklāj to ar skābu krējumu, izlīdzina krējumu un ielieciet nākamo garoza.
5. Tāpēc savāc visu kūku. Kūkas virspusi un malas sakuļ ar krējumu.
6. Šokolādi (50 g) var ņemt pienu vai melnu. Berzējiet to ar mizotāju. Izrādās čipsi.
7. Mēs dekorējam kūkas malas un malas ar cepumu drupatām.Apkaisīt ar šokolādi virsū.
8. Mēs kūku stundu atstājam istabas temperatūrā, pēc tam mēs to vēl 2 stundas ievietojam ledusskapī. Šajā laikā kūka izdodas ļoti labi iemērc.