Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- maisītājs;
- dziļa kapacitāte;
- apaļa noņemama forma;
- stewpan;
- pergamenta papīrs;
- pielīp plēve;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- nazis;
- noslaucīt;
- silikona lāpstiņa;
- grils;
- krāsns;
- plīts;
- ledusskapis.
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 150 g
- olas - 5 gab.
- cukurs - 250 g
- piens - 300 ml
- sviests - 110 g
- krējums 35% - 150 ml
- vaniļas cukurs - 8 g
- pūdercukurs - 20 g
- ūdens - 3 ēd.k. l
- konjaks - 1 ēd.k. l
- šokolāde - 100 g
- sāls - šķipsniņš
Soli gatavot
Kūka "Enchantress" tiek uzskatīta par diezgan iecienītu delikatesi, kuru var viegli atrast gandrīz katrā konditorejā. Tomēr mājās pagatavots, izmantojot svaigus un augstas kvalitātes produktus, šis produkts izrādās daudz garšīgāks un veselīgāks.
Cep cepumu
- Maisītāja traukā sajauc 4 olas un 120 g cukura. Visu sakuļ, līdz iegūta blīva masa.
- Gatavajā krējumā uzmanīgi samaisiet 120 g kviešu miltu.
- Mēs pārbīdām mīklu noņemamā formā, kuras apakšdaļa ir izklāta ar pergamenta papīru.
- Mēs nosūtām formu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 30 minūtes.
- Atstājiet cepumu atdzist uz stiepļu statīva un pēc tam sagrieziet to gareniski vienādās daļās.
Gatavošanas krēms
- Dziļā traukā sajauc 30 g kviešu miltu un 40 g cukura.
- Viegli sakuliet 1 olu, ievadiet tajā miltu maisījumu, 2 ēd.k. l pienu un sastāvdaļas labi samaisa ar putukrējumu.
- Katliņā sajauc 250 ml piena, šķipsniņu sāls, kā arī 40 g parastā un 8 g vaniļas cukura. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pakāpeniski olu maisījumā ielej pusi karsta piena un visu samaisa līdz vienmērīgai. Gatavo masu ielej katliņā ar atlikušo pienu un rūpīgi sajauc sastāvdaļas ar slotiņu. Mēs uzliekam stewpan uz plīts un, nepārtraukti maisot, vārām šķidrumu, līdz sabiezē.
- Karstā masā ielieciet 50 g sviesta un labi samaisiet krējumu. Mēs visu ielej stikla traukā, pārklāj to ar salīmējošu plēvi un ievieto ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
- Atsevišķā traukā sajauc 150 ml krējuma un 20 g pūdercukura. Visu sakuļ līdz vienmērīgam stāvoklim.
- Pakāpeniski sajauc iegūto krējumu atdzesētā olu krējuma pamatnē.
Gatavošanas impregnēšana
- Sajauc 3 ēd.k. l ūdens un 2 ēd.k. l cukurs. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam atdzist.
- Ja vēlaties, piesūcināšanai pievienojiet 1 ēd.k. l konjaks.
Gatavojot šokolādes glazūru
- Katliņā sajauc 100 g šokolādes un 60 g sviesta. Sildiet sastāvdaļas uz vidējas uguns līdz vienmērīgai.
Kūkas pagatavošana
- Samērcē vienu no kūkām ar cukura sīrupu un pārklāj to ar olu krējumu.
- Mēs arī iemērc 2. kūku un izklāj to virs krējuma.
- Ielieciet kūku ledusskapī uz 30 minūtēm. Ieliet kūkas ar šokolādes glazūru un atkal noņemiet gatavo produktu ledusskapī vairākas stundas.
Video recepte
Ja jums joprojām ir jautājumi par Enchantress kūkas pagatavošanas procesu, iesakām noskatīties video ar detalizētu šī kāruma recepti. Jūs uzzināsit, kādās proporcijās ir nepieciešams sajaukt krējuma un cepumu sastāvdaļas, kā arī sapratīsit, kā izskatās gatavā kūka.
Gaisīga, smalka “Enchantress” kūka ar neticami garšīgu cepumu un vieglu olu krēmu ir lielisks deserts gan ikdienas lietošanai, gan jebkuriem svētkiem. Tagad jūs zināt šīs populārās delikateses recepti, un jūs varat pastāvīgi iepriecināt sevi un savu ģimeni ar to. Sakiet man, vai jūs jau agrāk esat izmēģinājis šādu kūku? Vai tā sagatavošanas procesā esat saskāries ar kādām grūtībām? Jūtieties brīvi atstāt atsauksmes un komentāros dalīties ar noderīgiem kulinārijas padomiem.