Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts,
- krāsns
- šķīvji / bļodas izstrādājumiem,
- dziļa panna
- Turk
- cepšanas trauks
- pergamenta papīrs
- stewpan,
- maisītājs vai blenderis,
- kauss.
Sastāvdaļas
- Milti - 500 g
- Limonāde - 500 ml
- Augu eļļa - 300 ml
- Cukurs - 850 g
- Kakao - 100 g
- Soda - 1 tējk.
- Etiķis 9% - 1 ēd.k. l
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Vaniļas cukurs 10 g
- Apelsīnu sula 1 L
- Mannas putra 7 ēd.k. l
- Ūdens 125 ml
Soli gatavot
Lai izveidotu garšīgu kūku, mēģiniet izpildīt šādus norādījumus:
- Lai sāktu, sagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, dziļā pannā ielej 1 litru apelsīnu sulas. Tālāk sulai pievieno 250 g cukura un 7 ēd.k. l mannas putra. Visu kārtīgi samaisa.
- Veikt pārbaudi. Dziļā bļodā izsijāt 480 g miltu.
- Pievienojiet miltiem 2 tases cukura, 500 ml limonādes, 1 tējk. soda, 10 g vaniļas cukura, 250 ml augu eļļas un 80 g kakao. Visu kārtīgi samaisiet. Mīkla ir gatava, un tieši pirms cepšanas būs nepieciešams pievienot 1 ēd.k. l etiķis.
- Pagatavojiet apledojumu. Lai to izdarītu, samaisiet Turkijā 1 ēd.k. l kakao, 1 ēd.k. l miltu, 3 ēd.k. l cukura, 1 ēd.k. l augu eļļa un 125 ml ūdens. Visu kārtīgi samaisiet un atlieciet malā.
- Paņemiet cepšanas trauku un uz tā dibena izklājiet pergamenta papīru. Ielejiet etiķi mīklā, samaisiet to un nosūtiet nelielu daļu uz sagatavoto cepšanas trauku (mīklu varat sadalīt 4 daļās, pēc tam cept 4 kūkas).
- Nosūtiet mīklu 20 minūtes krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem. Kamēr kūka cep, katliņā ielej apelsīnu krējumu un nosūta to uz plīts. Ļaujiet kompozīcijai vārīties un vāriet apelsīnu putru līdz vajadzīgajam blīvumam. Pēc tam izslēdziet degli un ļaujiet krēmam atdzist.
- Izņemiet pirmo kūku no cepeškrāsns un arī ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tādā veidā cep visas kūkas savai kūkai.
- Atdzesētās kūkas, ja tās ir biezas, var pārgriezt uz pusēm ar diegu.
- Sakuļ atdzesēto krējumu ar mikseri vai blenderi.
- Šajā brīdī nosūtiet apledojumu Turkē uz cepeškrāsni un vāriet to, līdz tas sabiezē. Šajā gadījumā neaizmirstiet pastāvīgi maisīt kompozīciju. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai.
- Savāc cepumus. Pēc katras kūkas vai tās puses ielejiet un vienmērīgi sadaliet 1-2 krējuma kauliņus. Pēdējo kūku vajadzētu arī iesmērēt ar krējumu virsū un papildus pārlej pa visu perimetru uz tā izveidotās glazūras, lai mutes dzirdināšanas plūsmas plūst uz leju. Kūkas virspusē var arī pārkaisīt sasmalcinātus riekstus.
Video recepte
Tām mājsaimniecēm, kuras vēlas pēc iespējas dažādot kūkas garšu, vienkārši ir pienākums aplūkot zemāk redzamos video materiālus. Tajos pieredzējuši pavāri sīki apraksta labumu gatavošanas procesu.
Mēģinot realizēt gardu un unikālu cepumu kūku, noteikti atstājiet savus komentārus par eksperimentiem. Katra no jūsu atsauksmēm ir lieliska iespēja iesācējiem pavāram izveidot ēdienu, kuru mīlēs visa viņa ģimene un draugi.