Virtuves ierīces un piederumi:2 dziļi dažādu tilpumu konteineri, glāze, ēdamkarote, dvielis, virtuves kombains (ja tāds ir).
Sastāvdaļas
| Ūdens | 150 ml |
| Granulēts cukurs | ½ tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Augu eļļa | 15 ml |
| Kviešu milti | 250-300 g |
| Ātri sausais raugs | 1,5 tējk |
Soli gatavot
Pagatavo mīklu
- Glāzē silta ūdens ar temperatūru 38-42ºС liekam ½ tējk. cukura un 1,5 tējk sauss ātrs raugs. Labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. Tā rezultātā glāzē vajadzētu veidoties dažu centimetru augstās putas. Ja tas nenotiek, sāciet no jauna.
- Ielejiet 250-300 g izsijātu kviešu miltu un 1 tējk virtuves kombaina bļodā vai parastā dziļā traukā. sāls. Nedaudz sajauciet sausās sastāvdaļas, ieslēdziet virtuves kombainu un pakāpeniski ielejiet ūdeni ar raugu bļodā.
- Tiklīdz mīkla sāk pulcēties gabaliņos, pievienojiet tai 15 ml jebkura augu eļļas. Tas var būt ne tikai saulespuķu, bet arī olīvu, flaxseed, rapšu utt. Mīklu mīciet apmēram 10 minūtes. Tam vajadzētu kļūt diezgan mīkstam un nelīpīgam. Ja jūsu mīkla ir pārāk saspringta, pievienojiet ūdeni vai pienu, ja šķidra - miltus.
- Eļļojiet trauka dibenu ar augu eļļu un ielieciet tajā mīklu, kas savākta stingrā gabalā. Mēs ievietojām šo trauku citā, lielākā, kas piepildīts ar siltu ūdeni ar temperatūru 50-60ºС. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet 30 minūtes izturēt.
Testa ieviešanas iespēja
Tā kā šī mīkla ir paredzēta picai, turpmākās darbības ar to būs apmēram šādas:
- Uz pergamenta papīra lapas izrullējiet to plakanā kūkā ar biezumu 3-5 mm.
- Eļļojiet augšdaļu ar jebkuru mājās gatavotu vai veikalā pagatavotu mērci, piemēram, ar kečupu, majonēzes un aromātisko augu maisījumu.
- Tālāk mēs ieliekam jebkuru pildījumu, ko iepriekš bijām plānojuši: cieto un mīksto sieru, malto gaļu, sēnes, desu, olīvas, kukurūzu, ananāsus, zaļumus, jūras veltes utt.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai (250–270ºС) un nosūta pannu ar picu gatavot. To cep 7–12 minūtes: mīkla nebūs jēla, un pildījums paliks sulīgs, garšīgs un aromātisks. No augšas gatavu picu var pārkaisa ar svaigiem zaļumiem vai rīvētu sieru un pasniegt ar jebkuru dzērienu.
Video recepte
Jūs varat arī iepazīties ar plānas picas rauga mīklas video recepti. Autore pastāstīs, kādas sastāvdaļas tam ir vajadzīgas, kas ar tām būs jādara, un cik mīklu mīcīt un ļaut nostāvēties.
Tātad jūs izpildījāt vienu no lieliskās picas rauga mīklas variantiem. Gatavā formā tas būs diezgan plāns, bet pēc garšas taustāms tāpat kā picērijā. Lai uzlabotu tā garšu, mīcīšanas laikā varat pievienot aromātiskus garšaugus. Kādu picas mīklu jūs parasti gatavojat?