Toms Jamss ir iecienīts Āzijas virtuves ēdiens. To sauc arī par taju zupu. Pasniedz pusdienās. Tas ir sagatavots gan pēc klasiskās receptes, gan ar dažādu papildu sastāvdaļu pievienošanu, ar kurām tas kļūst barojošs, aromātisks vai diētisks.
Starp citu! Uzziniet, kā pagatavot garšīgu taju Tom Yam zupu ar vienkāršu recepti.
Kā pagatavot tom yam ar vistu
Šis zupas veids nav tāds kā parasts un visiem pazīstams visiem ar vistas gaļu. Oriģināls un īsts Toms Jamss ir sagatavots ar zaļumiem, no kuriem lielāko daļu lielveikalos pie mājas nepārdod. Tos aizstāj ar vairāk izplatītiem. Šim ēdienam ir derīgas īpašības, kas palīdz cīnīties ar sirds slimībām (vēzi).
Atkarībā no sastāvdaļām ir šķirnes: kung; pla; puisis (ar vistu); tala; ka mu un mums khon. Ēdienu gatavošanai varat izmantot kastroli vai lēnu plīti ar zupas, cepšanas funkcijām, kā arī mikroviļņu krāsni (vienkārša apkure nedarbojas, nepieciešamas papildu funkcijas ar iespēju kontrolēt temperatūru). Tas tiek pagatavots ļoti ātri (30-35 minūšu laikā).
Tautas receptes
Veģetārietis
Jums būs nepieciešams: vistas gaļa; paprika; krēms burkāni; Tomāti baziliks; citronzāles lapas; ziedkāposti; sojas mērce; kaļķi ķiploku.
Sastāvdaļu daudzums jāuzliek atkarībā no porciju skaita. Ēdienu gatavošanai varat izmantot pannu un pannu vai lēnu plīti, mikroviļņu krāsni.
Posmi:
- sasmalciniet un apcepiet ķiplokus, burkānus un papriku bez eļļas;
- ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet ceptu maisījumu, vistu un dārzeņus;
- uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
- pievieno krējumu, baziliku, laimu (nedaudz sulas), nedaudz sojas mērces;
- pavārs vēl 5-10 minūtes;
- noņem no uguns un pasniedz ar citronzāles lapām.
Krēmveida
Jums būs nepieciešams: vistas gaļa; tomātu pasta; kokosriekstu piens vai krējums; ķiploki citronzāles lapas; čili nūdeles ingvera sakne.
Sastāvdaļu daudzums jāuzliek atkarībā no porciju skaita.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot pannu un pannu vai lēnu plīti, mikroviļņu krāsni.
Posmi:
- sasmalciniet un apcepiet ķiplokus, čili, ingvera sakni un tomātu pastu;
- ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet vistas gaļu, ceptu maisījumu;
- pagaidiet, līdz ūdens vārās;
- pievienojiet nūdeles un pienu (krējumu);
- vāra vēl 10 minūtes un noņem no uguns;
- pasniedz ar citronzāles lapām.
Ar vistu un garnelēm
Jums būs nepieciešams: vistas gaļa; tīģergarneles, aprēķinot 3-4 gabaliņus porcijā (var lietot kopā ar citām jūras veltēm); ķiploki tomātu pasta; citronzāles lapas; čili nūdeles ingvera sakne.
Sastāvdaļu daudzums jāuzliek atkarībā no porciju skaita. Ēdienu gatavošanai varat izmantot pannu un pannu vai lēnu plīti, mikroviļņu krāsni.
Posmi:
- traukā samaisiet sasmalcinātus ķiplokus, ingveru un čili;
- apcep maisījumu līdz zeltaini brūnai, izmantojot augu eļļu;
- Pannā ielej 1,5 litrus ūdens un pievieno ceptu maisījumu, vistu un jūras veltes;
- uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tomātu pastu, nūdeles;
- vāra vēl 10 minūtes un noņem no uguns;
- pasniedz ar citronzāles lapām.
Ar vistu un austeru sēnēm
Jums būs nepieciešams: vistas gaļa; daži vidēji tomāti; svaigas austeru sēnes (100 grami); čili pipari (pēc garšas, ir iespējams 1 gabals); ķiploki ingvera sakne (30-50 grami); nūdeles (garas un platas); vairākas citronzāles vai citronzāles lapas; 1-2 sīpolu gabali.
Gatavojot pannā, noderīga ir arī neliela panna ēdienu cepšanai.
Ja ir tikai lēna plīts vai mikroviļņu krāsns, varat darīt tikai tos. Posmi:
- sasmalcinātus ķiplokus, čili, ingvera sakni vajadzētu cept pannā līdz zeltaini brūnai (vēlams, neizmantojot eļļu, ir piemēroti dārzeņi vai olīvas);
- sīpoli, tomāti jāmazgā, mizoti un sagriež mazos gabaliņos;
- ielieciet ceptu un sasmalcinātu maisījumu pannā, pievienojiet ūdeni (optimālais daudzums ir 1,5 litri);
- pagaidiet, līdz ūdens vārās;
- pievienojiet nūdeles, sasmalcinātu vistu un austeru sēnes;
- pagatavojiet vēl dažas minūtes (apmēram 15-20 minūtes);
- noņemiet no uguns un turiet zem vāka vēl 5-6 minūtes;
- Pasniedz ar citronzāles lapām.
Zupai atļauts vai nu sāli, vai arī sāls vietā nelielā daudzumā pievienot sojas mērci, zivju mērci.
Noderīgi padomi
kokosriekstu pienu, ko plaši izmanto Taizemieši, var aizstāt ar krējumu, un sausos un svaigos aromātiskos augus (ja tie nav atrodami pārdošanā) var aizstāt ar garšvielām, kas ir līdzīgas pēc īpašībām un aromāta (tās var atrast jebkurā veikalā);- ja vēlaties gatavot oriģinālu taizemiešu Tom Yam ar vistu, ieteicams iegādāties komplektu ar porciju produktiem specializētā veikalā;
- jums vajadzētu stingri ievērot klasisko recepti un pievienot sastāvdaļas, kas ir piemērotas gaumei;
- Zupai nepievienojiet nepazīstamus augus un citas piedevas;
- Visus dārzeņus, garšaugus un garšaugus pirms vārīšanas rūpīgi jāiztīra un jānomazgā.
Šī vieglā un ēstgribuīgā ēdiena pagatavošanas process nav tāds pats kā parastās zupas pagatavošanas process. Šeit svarīga ir ne tikai tehnoloģija, bet arī klasiskās receptes ievērošana (daļa var būt). Mūsdienīgas virtuves tehnikas klātbūtnē virtuvē būs pluss. Vēlamo konsistenci var iegūt lēnā plītī vai mikroviļņu krāsnī.