Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, griešanas dēlis, papīra dvieļi, folija, ass garš nazis, plakans iegarens trauks, panna, ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| sudraba karpa | 2 kg |
| griķu putraimi | 150 g |
| rozmarīns | 4 filiāles |
| galda vai jūras sāls | pēc vēlēšanās |
| timiāns | pēc vēlēšanās |
| fenhelis | pēc vēlēšanās |
| baziliks | pēc vēlēšanās |
| zemes paprika | pēc vēlēšanās |
| zvaigžņu anīss | 2–4 zvaigznes |
| zemes pipariņš | pēc vēlēšanās |
Soli gatavot
Pagatavojiet zivis
- Vispirms rūpīgi izskalojiet 2 kg sudraba karpa ar aukstu krāna ūdeni. Pēc liekā šķidruma aizplūšanas uzmanīgi notīriet zivis no svariem.
- Uzmanīgi noņemiet žaunas un atkārtoti rūpīgi nomazgājiet zivis. Ar asu naža galu mēs caurduram ādu aizmugurē sudraba karpas galviņā, pēc kuras mēs veicam dziļu griezumu gandrīz līdz astei. Viegli padziļiniet griezumu, nogriežot ribas vienā pusē. Mēs izņemam iekšpusi ar dziļu griezumu, pēc tam rūpīgi mazgājiet zivis iekšpusē un nosusiniet to ar papīra dvieļiem.
Marinētas zivis
- Atsevišķi sajauciet jūras vai galda sāli, timiānu, fenheli, baziliku, maltu papriku un zemes piparus. Katras garšvielas daudzumu nosaka neatkarīgi, koncentrējoties tikai uz savu gaumi.
- Sudraba karpas abās pusēs un iekšpusē mēs rūpīgi berzējam ar vārītu pikanto sauso garšvielu maisījumu.
Savāc trauku
- Nelielā katliņā vāriet 150 g griķu standarta veidā. Neaizmirstiet putru sālīt un piparot atbilstoši savām garšas vēlmēm.
- Mēs izklājam foliju uz cepešpannas, un pēc tam mēs uz tās uzklājam marinētu sudraba karpu ar vēderu uz leju. Caur caurumu, kas izveidots aizmugurē, mēs piepildām zivis ar karstu griķu biezputru, vienmērīgi sadalot to visā sudraba karpā. Apkārt zivīm izliek 2-4 zvaigžņu anīsa zvaigznes un 2 svaigas rozmarīna zariņus. Zivju iekšpusē virs putras ielieciet atlikušos divus rozmarīna zarus.
Cepiet produktu
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180-190 ° C temperatūrai.
- Mēs nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni pildītu sudraba karpu.
- Cepiet produktu vienu stundu.
- Mēs izklājam ceptas zivis uz plakanas iegarenas trauka un pasniedzam uz galda siltā formā.
Video recepte
Pēc šī videoklipa pārskatīšanas jūs varat viegli uzzināt vienkāršākos sudraba karpu tīrīšanas, kodināšanas, pildīšanas un cepšanas noteikumus. Videoklipā profesionāls šefpavārs visus šos pasākumus demonstrēs pa posmiem, kā arī sniegs jums daudz noderīgas informācijas.
Tagad jūs esat iepazinušies ar vienkāršo sudraba karpu vārīšanas paņēmienu cepeškrāsnī. Vārītas zivju delikatese labi der ar jebkuriem svaigiem dārzeņiem. Piedāvātā recepte no jums prasīs minimālas izmaksas, un tā patiks visiem, bez izņēmuma, jo to ir diezgan viegli pagatavot. Jūtieties brīvi dalīties komentāros par saviem panākumiem, kas saistīti ar sudraba karpu vārīšanu cepeškrāsnī. Bon apetīti!
Citas zivju receptes
Rozā laša fileja cepeškrāsnī
Salaka ar dārzeņiem tomātu mērcē
Cepts rozā lasis skābā krējuma
Rozā lasis ar sieru un sēnēm cepeškrāsnī
Krāsnī cepts lasis folijā
Salaka ar dārzeņiem tomātu mērcē
Cepts rozā lasis skābā krējuma
Rozā lasis ar sieru un sēnēm cepeškrāsnī
Krāsnī cepts lasis folijā
Bon apetīti!