Virtuves ierīces un piederumi:
- smalks siets;
- ietilpīga bļoda;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- noslaucīt;
- cepšanas trauks;
- griešanas dēlis;
- asu nazi.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| augstākās kvalitātes kviešu milti | 400 g |
| augu eļļa | 40 ml |
| granulēts cukurs | 10 g |
| jūras vai galda sāls | 5 g |
| cepamais pulveris | 10 g |
| pudelēs pildīts ūdens | 200 ml |
| vistas olu | 1 gab |
| tomātu mērce | 20 g |
| desa | 100–150 g |
| tomātu | 2 gab |
| mocarellas siers | 150 g |
Soli gatavot
Mīciet mīklu
- Mēs izmēra 200 ml pudelēs pildīta ūdens un pēc tam to uz lēnas uguns karsē līdz temperatūrai 35–40 ° С. Izmantojot smalku sietu, atsevišķi izsijāt 400 g kviešu miltu. Pievienojiet miltiem 10 g cepamā pulvera un labi samaisiet sausos komponentus.
- Dziļā bļodā mīklas mīcīšanai sadaliet vienu vistas olu.
- Olai virsū pievieno 10 g granulēta cukura un 5 g jūras vai galda sāls.
- Rūpīgi sakuliet sastāvdaļas ar slotiņu vai parasto ēdamkaroti.
- Iegūtajā viendabīgajā maisījumā ielej 30 ml augu eļļas un agri siltu ūdeni.
- Mēs sajaucam komponentus, līdz cukura un sāls kristāli ir pilnībā izšķīdināti šķidrumā.
- Nelielās porcijās ielejiet miltu un cepamā pulvera maisījumu un mīciet viendabīgu, mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām.
Savāc picu
- Iegūto mīklu ar rullīšu palīdzību izrullē plānā, apaļā kārtā.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar nelielu daudzumu augu eļļas un izklājiet sarullēto krājumu.
- Eļļojiet 20 g tomātu mērces vai kečupu slāni, vienmērīgi sadalot to pa visu mīklas virsmu.
- Tālāk mēs veidojam plāni sagrieztu desu, kuru izklājam haotiski. Mums būs nepieciešami apmēram 100–150 g.
- Uz desas virsū izklāj divus tomātus, iepriekš sagrieztus plānos apļos.
- Pēdējais izklāj 150 g mozzarella siera, ko var sagriezt gredzenos vai sasmalcināt uz rīves.
- Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un pēc tam to sasilda līdz 180-190 ° С temperatūrai. Izveidoto produktu ievieto karstā cepeškrāsnī un cep 10 minūtes. Karsto picu mēs sadalām porcijās un nekavējoties pasniedzam uz galda.
Video recepte
Pēc iesniegtā video noskatīšanās jūs ātri sapratīsit vienkāršu mīkstas, gludas mīklas mīcīšanas paņēmienu un arī iepazīsities ar vienu no veidiem, kā to izmantot - gatavojot smaržīgu, apmierinošu picu.
Šādā tiešā veidā nevainojamu mīklu varat mīcīt uz ūdens, neizmantojot raugu. Gatavajai mīklai ir mīksta, elastīga un paklausīga tekstūra, un pēc picas cepšanas tā izrādās kraukšķīga, maiga un neparasti aromātiska. Noteikti komentāros rakstiet, ko domājat par šī testa garšu pēc tam, kad izmēģināt picu, pamatojoties uz to. Nevilcinieties arī aprakstīt aizpildīšanas iespējas, kas jums patīk vislabāk. Bon apetīti!
Citas picu mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!