Virtuves ierīces un piederumi: lielu bļodu, noslaucīt, ēdamkaroti un tējkaroti, sietu, foliju.
Sastāvdaļas
| Komponents | Daudzums |
| Kviešu milti | 700 g |
| Rjaženka | 330 ml |
| Vistas olu | 3 gab |
| Margarīns | 90 g |
| Augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
| Cukurs | 3 ēd.k. l |
| Sāls | 2 tējk |
| Svaigs raugs | 25 g |
Soli gatavot
Sākotnējā posmā jums jāuzsilda raudzēts cepts piens, lai tas kļūst silts. Turklāt jums jāizkausē 90 grami margarīna. Nākotnē jums jāievēro šī soli pa solim procedūra:
- Lielā bļodā ielej 330 mililitrus silta raudzēta cepta piena. Tur arī drupina 25 gramus svaiga rauga. Kā alternatīvu varat izmantot ekvivalentu 1 ēdamkarote sausā rauga.
- Sastāvdaļas samaisa ar putukrējumu. Iegūtajam maisījumam pievieno 3 ēdamkarotes cukura.
- Bļodā ielej 2 tējkarotes sāls. Sastāvdaļas samaisa ar putukrējumu. Iegūtajam maisījumam pievieno 3 olas, pēc tam tas atkal jāsamaisa līdz pilnīgi viendabīgai.
- Bļodā ielej 90 gramus izkausēta margarīna. Maisījumu atkal sajauc ar putukrējumu.
- Bļodā caur sietu ielej 700 gramus miltu. Ja vēlaties, to var izsijāt atsevišķi. Cūkas, kas, iespējams, tajā atrodas, neietilps mīklā. Labāk nav pievienot visus miltus vienlaikus, bet atstāt 100-200 gramus, aplūkot iegūto konsistenci un pēc tam pievienot pēc vajadzības. Masu vispirms maisa un pēc tam mīca ar ēdamkaroti vai lāpstiņu.
- Atlikušo miltu daudzumu pievieno masai, pēc tam mīklas mīcīšana tiek turpināta. Kad masa kļūst pārāk viskoza un bieza, karoti noliek malā un mīcīšanu turpina ar rokām.
- Pēc tam, kad mīkla ir sakrājusies vienā kom, tā jāizliek no bļodas uz galda un jāturpina mīcīt ar rokām 10 minūtes. Kad mīkla sāk labi pielipt no galda, jums jāpievieno nedaudz augu eļļas un vēlreiz kārtīgi samaisa.
- Mīkla ir ieguvusi pilnīgi viendabīgu struktūru. Tas jāveido aplī un atkal jāieliek bļodā. Bļoda ar mīklu ir cieši pārklāta ar foliju.
- Ietilpība pārvietojas uz cepeškrāsni, lai mīklu pārbaudītu 60–70 minūtes 50 ° C temperatūrā. Kā alternatīvu varat izmantot jebkuru labi siltu vietu. Pēc noteiktā laika mīkla ir gatava turpmākai lietošanai. Tas ir piemērots jebkura veida pīrāgu, pīrāgu, ruļļu un citu līdzīgu ceptu izstrādājumu pagatavošanai.
Video recepte
Receptes veidotāja videoklips skaidri parādīs raudzēta cepta piena testa sagatavošanas procesu ar detalizētiem autora komentāriem. Tas vienmēr palīdzēs, ja soli pa solim sniegtās instrukcijas kādā brīdī nav pietiekami detalizētas vai skaidri izgaismotas. Būs arī noderīgi noskatīties video pirms kulinārijas manipulāciju sākšanas, savām acīm iepazīties ar uzdevumu un izdomāt rīcības plānu. Tas padarīs ēdienu gatavošanu vieglāku un retāk pieļaus kļūdas.