Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves nazis;
- mērtrauks;
- dziļais trauks;
- tējkarote;
- sietu;
- spraudnis;
- virtuves virsma;
- dvieli.
Sastāvdaļas
| Sāls | 1/2 tējk |
| Kviešu milti | 3 tases |
| Ūdens | 250 ml |
| Vistas olu | 2 gab |
Soli gatavot
- Mīklu ieteicams mīcīt ar Buryat buus vai pozām dziļā bļodā, lai milti neizšļakstītos, un tas jums bija ērti. Izsijājiet 3 tases kviešu miltu caur sietu. To var izdarīt uzreiz dziļā bļodā. Miltu izsijāšana ir obligāts sagatavošanas posms, jo tādā veidā tie ir piesātināti ar skābekli, un atkritumus var noņemt.
- Miltu vidū mēs veicam lielu depresiju un tajā ielej glāzi silta ūdens. To var sildīt tējkannā vai mikroviļņu krāsnī. Ir svarīgi, lai ūdens temperatūra būtu aptuveni 36-37 grādi, bet ne verdošs ūdens.
- Padziļinājumā mēs pievienojam 2 vistas olas, kuras arī iepriekš jāizliek no ledusskapja, lai tās nebūtu aukstas.
- Visām bļodā esošajām sastāvdaļām pievienojiet pusi tējkarotes sāls. Ir arī iespējams pievienot nelielu daudzumu augu eļļas, bet jūs varat iztikt bez tā.
- Mēs sākam mīcīt mīklu pozām. Vispirms izmantojiet dakšiņu vai nazi, lai rūpīgi sajauktu šķidruma sastāvdaļas padziļinājumā. Pēc tam pakāpeniski iejauciet miltus, kas atrodas uz kuģa malām. Kad mīkla kļūst pietiekami bieza un vienveidīga, turpiniet to mīcīt bļodā ar rokām. Tad jūs varat to ievietot uz tīras virtuves virsmas un turpināt mīcīt. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu, bet nelietojiet to ļaunprātīgi, lai mīkla neizrādītos ļoti aizsērējusi un blīva. Pretējā gadījumā būs grūti no tā izrullēt un izkopt pozas.
- Mīklai vajadzētu izrādīties vidēji maigai un nelīp pie rokām. Ielieciet mīklu bļodā un pārklājiet ar mitru dvieli. Atstājiet atpūsties 20-25 minūtes.
- Pēc 20-25 minūtēm Buryat trauka mīkla ir gatava. Nedaudz saspiediet un mēs varam sākt tieši pie pozu sagatavošanas. Gatavajā traukā mīkla ir diezgan mīksta un maiga.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā sagatavot mīkstu un maigu mīklu pozām mājās. Tas tiek mīcīts diezgan vienkārši un izdarīts pietiekami ātri. Viss process ir sīki aprakstīts, un video sākumā ir parādītas sastāvdaļas, kas jums būs vajadzīgas, gatavojot mīklu. Ir svarīgi stingri ievērot visas noteiktās proporcijas, lai pozām paredzētā mīkla iegūtu pareizu konsistenci.
Vai esat mēģinājis pats gatavot Burjatas nacionālo ēdienu - rada vai buus? Kādas sastāvdaļas tika izmantotas mīklai, un cik daudz laika jūs pavadījāt tās sajaukšanai? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi, tas var būt noderīgs citiem lasītājiem.
Citas testa receptes
Lai jums jauka lasīšana!