Minerālu mīkla pelmeņiem - nelīp vārīšanas laikā

Virtuves ierīces un piederumi:

• dziļa bļoda mīklas mīcīšanai;
• virtuves nazis;
• tējkarote un ēdamkarote;
• mērtrauks;
• noslaucīt;
• sietu;
• lāpstiņa;
• celofāna maiss;
• virtuves dvieli.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Universālas mīklas sagatavošana pelmeņiem un pelmeņiem ir diezgan vienkārša. Mēs sākam gatavošanas procesu, sadalot 1 vistas olu dziļā bļodā. Ir svarīgi to darīt uzmanīgi, lai miziņa neietilpst traukā.
   
2. Olai pievienojiet pusi tējkarotes sāls un cukura. Ielejiet bļodā 4 ēd.k. l augu eļļa.
   
3. Visām sastāvdaļām pievieno 250 ml minerālūdens. Ir svarīgi, lai ūdens būtu ļoti gāzēts, jo tieši pateicoties gāzēm mīkla kļūst gaisīgāka un mīkstāka. Pēc minerālūdens pievienošanas rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas ar putukrējumu līdz viendabīgai konsistencei. Maisot, masa uzreiz sāk putot.
   
4. Bļodā ar iegūto masu pakāpeniski pievieno miltus. Kopumā mīklas sagatavošanai būs nepieciešami 550–600 g kviešu miltu. Tas ir jāizsijā, lai tas būtu piesātināts ar skābekli un kļūtu pūkains.
   
5. Mīciet mīklu bļodā, izmantojot lāpstiņu.
   
6. Kad mīkla kļūst vienveidīgāka un bieza, pārnes to no bļodas uz tīru galdu. Turpiniet to mīcīt ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl dažus miltus, līdz mīkla pārstāj pieķerties rokām. Vidēji pelmeņu klimpas mīca 7-10 minūtes.
   
7. Kad mīkla kļūst mīksta un elastīga, iesaiņojiet to plastmasas maisiņā un atstājiet to 20 minūtes istabas temperatūrā. Šajā laikā visas sastāvdaļas labi sajaucas. Lai mīkla neizžūtu, ieteicams to pārklāt ar virtuves dvieli virsū.
   
8. Pēc 20 minūtēm mīkla ir gatava. To var izrullēt, izmantojot slīdošo tapu, un pagatavot klimpas ar jebkuru pildījumu. Šī mīkla ir diezgan elastīga, tajā pašā laikā tā labi pielīp, un pelmeņi gatavošanas laikā nesadalās. Tas ir arī universāls un piemērots ne tikai pelmeņiem, bet arī pelmeņiem, neraudzētiem pīrāgiem un pastēteņiem.
   

Video recepte

Skatoties video, jūs uzzināsit, kā ātri un viegli pagatavot mīklu pelmeņiem, izmantojot minerālūdeni ar gāzēm. Video beigās ir citas sastāvdaļas pareizajās proporcijās, kuras tiek izmantotas mīklas sagatavošanā. Produkts ir sagatavots diezgan vienkārši, un viss gatavošanas process ir sīki aprakstīts, tāpēc jums nevajadzētu radīt grūtības.

Citas mīklas receptes