Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda;
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- sietu;
- lāpstiņa;
- mikroviļņu krāsns;
- dvielis vai pielīp plēve.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 900 g |
| Sausais raugs | 7 g |
| Piens | 250 ml |
| Saulespuķu eļļa | 1 kaudze |
| Dzirkstošais minerālūdens | 250 ml |
| Sāls | 1,5 ēd.k. l |
| Cukurs | 2 ēd.k. l |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sezama sēklas | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Izsijāt 900 g kviešu miltu caur sietu. Tas ir apmēram 9 glāzes. Ielieciet izsijātus miltus dziļā bļodā un pievienojiet 7 g sausa rauga. Visu samaisa nedaudz lāpstiņas.
- Viegli uzsildiet 250 ml piena mikroviļņu krāsnī. Ieteicams, lai tas būtu aptuveni 37 grādi, bet nekādā gadījumā verdošs ūdens. Bļodā ar sausām sastāvdaļām pievienojiet nedaudz uzsildītu glāzi piena.
- Bļodā ielej 1 glāzi saulespuķu eļļas. Ir svarīgi izvēlēties produktu bez asa smaka, jo tas būs skaidri jūtams gatavajā cepšanā.
- Visām bļodā esošajām sastāvdaļām pievieno 250 ml minerālūdens. Ir svarīgi, lai tas būtu ļoti gāzēts, jo tieši gāzes dod testa maigumu un gaisīgumu.
- Ielejiet bļodā ar miltiem un citām sastāvdaļām 1,5 ēd.k. l sāls, 2 ēd.k. l cukura un rūpīgi samaisa ar lāpstiņu.
- Kad mīklas mīcīšana ar lāpstiņu būs neērta, turpiniet ar rokām. Gatavajai mīklai jābūt elastīgai.
- Ielieciet mīklā, kas mīcīta ar minerālūdeni, bļodā, kas ieeļļota ar nelielu daudzumu augu eļļas. Pārklājiet trauku ar virtuves dvieli vai salveti. Atliek siltā vietā uz 1-1,5 stundām, lai mīkla uznāk un vismaz 2 reizes palielinās.
- Pēc 1-1,5 stundām mēs vairākas reizes mīcām mīklu un atstājam stundu stāvēt siltā vietā zem pārklāta dvieļa.
- Mīkla ir gatava, un no tās ir iespējams veidot mazas bulciņas, tās virsū apkaisot ar sezama sēkliņām. Kopā apmēram 1 tējk. sezama sēklas. Lai sēklas labi turētos uz bulciņām, ieziediet tās ar 1 sakratītu vistas olu. Šī testa maizītes ir garšīgas un smaržīgas.
Līdzīgu mīklu var izmantot arī klimpas, manti un dažiem citiem ēdieniem. Ja jūs uzreiz nevēlaties gatavot kaut ko no mīklas, tad vairākas dienas varat to uzglabāt ledusskapī, iesaiņojot to plastmasas maisiņā.
Video recepte
Laba recepte testa veikšanai ar minerālūdeni ir arī parādīta videoklipā. Pēc tā pārskatīšanas jūs iemācīsities citu veidu, kā mīcīt labu cepšanas pamatu, savukārt, kā redzat, mīklu var izmantot arī krāsnī ceptiem produktiem. un cepšanai pannā.
Vai jūs gatavojat mīklu ar ļoti gāzētu minerālūdeni? Vai jums patīk mīklas konsistence un tās garša gatavajā cepšanā? Kas visbiežāk tiek cepts no mīklas, kuras pamatā ir minerālūdens? Komentāros ir interesanti uzzināt par savu kulinārijas pieredzi, dalīties ar iecienītāko recepti mīklas pagatavošanai uz minerālūdens.
Citas testa receptes
Lai jums jauka lasīšana!