Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, smalks siets, griešanas dēlis, ass nazis, sagriezta karote, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, papīra dvielis, ietilpīga bļoda, koka karote.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| kartupeļi | 4 gab |
| augstākās kvalitātes kviešu milti | 50 g |
| vistas olu | 1 gab |
| sviests | 50 g |
| galda vai jūras sāls | pēc vēlēšanās |
| diļļu zaļumi | 1-2 zari |
| malti melnie pipari | pēc vēlēšanās |
Soli gatavot
Mīciet mīklu
- Pirmkārt, es rūpīgi nomazgāju 4 kartupeļus, un, tos nemizojot, mēs tos nosūta aukstā ūdenī. Gatavojiet bumbuļus to ādā, līdz tie ir gatavi. Gatavošanas procesā šķidrumam pievienojiet pāris šķipsniņas sāls. Mēs ņemam vārītus kartupeļus no ūdens un ļaujam atdzist līdz siltam stāvoklim, pēc kura mēs noņemam miziņu. Mizotos un atdzesētos dārzeņus sasmalcina caur smalku sietu.
- Kartupeļu biezenim pievienojiet maltos melnos piparus un sāli, koncentrējoties uz savu gaumi.
- Izsijāt 50 g augstākās kvalitātes kviešu miltu un pēc tam nosūtīt kartupeļiem.
- Atsevišķi sakuliet vienu vistas olu un pēc tam olu maisījumu ielejiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
- Mīciet stāvu viendabīgu mīklu, vispirms izmantojot karoti, un pēc tam turpiniet partiju ar tīrām rokām.
Mēs veidojam un vārām pelmeņus
- Gatavo mīklu mēs sadalām divās vienādās daļās. Vienu mīklas daļu mēs izrullējam saišķī ar diametru 2,5-3 cm.sagrieziet kartupeļu desu mazos gabaliņos.
- No katra mīklas gabala mēs veidojam ovālus pelmeņus.
- Mēs nosūta katlu ūdens uz vidējas uguns. Sāliet šķidrumu un uzvāra. Veidotos produktus mēs nosūta verdošā ūdenī, kur pēc atkārtotas viršanas vārām 2-3 minūtes. Gatavošanas laikā pelmeņus nedaudz maisa, lai tie neliptu kopā un neliptu apakšā.
- Nelielā traukā izkausē apmēram 50 g sviesta. Rūpīgi nomazgājiet divus vai trīs pētersīļu zarus, pēc tam nosusiniet tos uz papīra dvieļa un pēc tam smalki sasmalciniet ar asu nazi. Gatavos pelmeņus no ūdens ar karotītes ar spraugu palīdzību izņemam un liekam uz šķīvjiem. Mēs pasniedzam kartupeļu trauku, ielejot to ar kausētu sviestu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Video recepte
Lai pilnībā izprastu pelmeņu veidošanas un vārīšanas vienkāršo paņēmienu, jums rūpīgi jānoskatās zemāk esošais video. Tajā pieredzējis pavārs parāda, kā mīcīt mīklu un pelēt kartupeļus.
Ir tik vienkārši un ātri pagatavot sirsnīgas, mutes dzirdinošas brokastis vai pusdienas. Šim ēdienam ir brīnišķīgs krēmveida aromāts un pārsteidzošs kartupeļu aromāts. Izmēģinājis vienu pelmeni, jūs neapstāsities, kamēr neēdīsit pēdējo. Tāpēc uzraugiet to produktu skaitu, kurus esat uzlicis uz šķīvja.