Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda ar tilpumu 3 litri;
- dziļa kauss ar tilpumu 1 litrs;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- kulinārijas slotiņa;
- siets miltu izsijāšanai;
- griešanas virsma (silikona vai plastmasas paklājs, koka dēlis, galds ar eļļas lupatiņu).
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Kviešu milti | 300 g |
| Lielas olas | 3 gab |
| Degvīns | 20 ml |
| Parastā sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
- Sagrieziet vistas olas (3 gab.) Dziļā kausā ar vismaz 1 litra tilpumu.
- Pievienojiet šķipsniņu galda sāls. Ielej 20 ml degvīna. Alkohols tiek pievienots lielākam gatavās apstrādes kraukšķam.
- Sakuļ sālītas olas ar dakšiņu vai kulinārijas slotiņu līdz gludai.
- Iesijiet 300 gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu dziļā bļodā ar vismaz 3 litru tilpumu. Sijāšana bagātina miltus ar skābekli, uzlabo mīklas kvalitāti.
- Izsijāto miltu centrā izveidojiet depresiju. Ja vēlaties, varat mīcīt vienkārši uz griešanas virsmas.
- Ielejiet olu maisījumu padziļinājumā.
- Izmantojot karoti, uzmanīgi pievienojiet nelielām miltu porcijām olu biezenī. Mīciet mīklu.
- Kad kompozīcija kļūst bieza, turpiniet to mīcīt ar rokām.
- Mīklai jābūt blīvai un elastīgai.
- No masas izveidojiet bumbiņu. Ielieciet mīklu plastmasas maisiņā vai aptiniet to ar salīmējošu plēvi. Jūs varat vienkārši pārklāt ar dziļu bļodu. Ļaujiet mīklai atpūsties 10-15 minūtes.
- Pēc ceturtdaļas stundas atkal mazgājiet, sāciet gatavot desertu.
Lai pagatavotu šo saldo desertu, izmantojiet biezu cukura vai medus sīrupa pildījumu. Bieži vien chuck-chak tiek pievienoti smalki sagriezti žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, vīģes, žāvētas plūmes un citi), sukādes augļi, dažādi rieksti (valrieksti, mandeles, indijas un citi rieksti), magoņu sēklas, sezama sēklas. Īpašam labuma gurķim degvīna vietā varat pievienot konjaku vai atšķaidītu spirtu. Lai deserts būtu maigs, mīklai pievieno cepamo pulveri. Trauku uzskata par gatavu ēst pēc sacietēšanas. Saldumu ilgstoši var uzglabāt noslēgtos traukos (apmēram divas nedēļas ledusskapī).
Video recepte
Video pārskatā parādīta svaigas mīklas sagatavošana čak-čak cepšanai. Saimniece parāda vienkāršu un ātru mīcīšanas veidu, atkārtot savas darbības pēc zemes gabala noskatīšanās ir pavisam vienkārši.