Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- plīts vai mikroviļņu krāsns;
- dziļa bļoda;
- silikona asmens;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- noslaucīt;
- siets miltiem;
- darba virtuves paklājs (ja nepieciešams);
- piekļauties plēvei.
Sastāvdaļas
| Piemaksu milti | 1 kg |
| Sviests vai margarīns | 100 g |
| Sausais raugs | 15 g |
| Cukurs | 160 g |
| Vistas olas | 2 gab |
| Sāls | 1 tējk |
| Silts piens | 500 g |
| Augu eļļa | 50 g |
Soli gatavot
- Ielejiet 500 ml silta piena lielā dziļā bļodā, pievienojiet tam 15 g sausa rauga, labi samaisiet un atstājiet 5 minūtes, lai raugs izšķīst.
- Pievienojiet 50 g miltu, 20 g cukura, visu vēlreiz samaisiet un atstājiet mīklu siltā vietā 15 minūtes. Kad mīkla ir piemērota, pievienojiet 100 g kausēta sviesta vai cepamā margarīna, tējkaroti sāls, 140 g cukura un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai tās izšķīst.
- Tagad iegūtajā šķidrajā masā ir nepieciešams pievienot izsijātus miltus (950 g) nelielās porcijās un mīcīt mīklu. Neizlejiet visus miltus uzreiz, pirmkārt, šādu masu būs diezgan grūti sajaukt, un, otrkārt, visiem ir dažādi milti. Varbūt jums nav nepieciešams tieši 1 kg, bet nedaudz vairāk vai mazāk. Arī galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies stāva un nedarbosies labi.
- Ielieciet iegūto mīklu uz galda darba virsmas vai speciālu paklāju, ieeļļojiet rokas ar augu eļļu (būs nepieciešami apmēram 50 g), ielejiet mīklu uz tām un turpiniet mīcīt mīklu ar rokām vēl 10-15 minūtes. Tā rezultātā tam vajadzētu izrādīties mīkstam un elastīgam.
- Ieeļļojiet dziļu bļodu (kurā mīca mīcīšanu) ar augu eļļu, izlieciet mīklu, pārklājiet bļodu ar salīmējošu plēvi un atstājiet siltā vietā 60-90 minūtes. Aukstā sezonā jūs varat ietīt bļodu ar siltu dvieli vai iepriekš uzkarsēt cepeškrāsni un nosūtīt mīklu infūzijai. Siltā laikā, īpaši, ja ārā ir karsts, bļodu varat atstāt tieši uz galda.
- Vienkāršas mīklas pagatavošanas procesā to var mīcīt 1-2 reizes.
No sagatavotās mīklas var pagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus, ieskaitot siera kūkas ar dažādiem pildījumiem, pīrāgus, rullīšus, bageļus un pat Lieldienu kūkas.
Video recepte
Lai redzētu, kā gatavot bagātu un ļoti sulīgu rauga mīklu, kā arī iepazīties ar gatavošanas tehnoloģiju, ieteicams arī noskatīties šo video.
Vai jums patīk gatavot siera kūkas? Kādu pildījumu jūs izvēlaties gatavot un kuru mīklu izmantojat? Dalieties savās iecienītākajās receptēs. Daudzām mājsaimniecēm ir savi cepšanas noslēpumi. Mēs priecāsimies, ja dalīsities ar dažiem no tiem, jūsu pieredze var daudz palīdzēt. Un mēs iesakām izmēģināt pagatavot garšīgas siera kūkas no tik bagātīgas, mīkstas un neticamas mīklas. Mēs priecāsimies, ja komentāros atstāsit savus komentārus un priekšlikumus.