Virtuves ierīces un piederumi: ledusskapis, dziļa bļoda, siets, rīve, slīpēts stikls, plēve / maisiņš.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 4 kaudze |
| Auksts sviests | 400 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Piens 2,5% | 175 ml |
| Cepamais pulveris | 10 g |
| Ola | 1 gab |
Soli gatavot
- Izsijājiet 4 tases kviešu miltu caur sietu, lai to bagātinātu ar skābekli un padarītu to sulīgāku un gaisīgāku.
- 400 g sviesta uz rupjās rīves tieši uz miltiem. Eļļai jābūt sasalušai, tāpēc to būs vieglāk sarīvēt. Periodiski sviestu sakuļ miltos, lai tas ātri neizkūst.
- Pēc tam, izmantojot rokas, sasmalciniet miltus un sviestu, līdz veidojas drupatas drupatas.
- Pievienojiet 10 g cepamā pulvera, labi samaisiet.
- Sagatavojiet šķidrās sastāvdaļas. Lai būtu vieglāk izmērīt normu, izmantojiet parastu slīpētu stiklu. Ievadiet vienu olu glāzē.
- Pievienojiet 1 tējk. bez kaudzes sāls, labi samaisa, lai ola izklīst.
- Ielejiet pienu tā, lai glāzi piepildītu līdz galam, tas ir 175 ml. Piena vietā varat izmantot kefīru vai skābo krējumu, tad cepamā pulvera vietā pievienojiet sodas.
- Krēmveida miltu maisījumā mēs veicam nelielu depresiju un ielej šķidrās sastāvdaļas.
- Mēs ātri savācam mīklu bumbiņā, jums to nav nepieciešams ilgi mīcīt. Mīkla ir mīksta un elastīga, bet nedaudz mīksta.
- Mēs ieliekam mīklu pārtikas maisiņā vai iesaiņojam to salvejošā plēvē un ievietojam ledusskapī uz 1 stundu. Mīkla kļūs viendabīga. Papildus testam jūs varat izveidot wak-belashi. To var arī sagatavot turpmākai lietošanai un izmantot citai cepšanai. Lai jauka cepšana!
Šai mīklai ir savas priekšrocības. Pirmkārt, tas ir lieliski piemērots baltvirsu olu cepšanai cepeškrāsnī, kas padara tās mazāk kaloriju un vieglāk sagatavojamas. Otrkārt, mīkla tās sastāvā nesatur raugu, ātri sajaucas, neprasa pierādījumus. Bet, neskatoties uz to, mīkla, pateicoties cepamā pulverim, ir ļoti viegla un pūkaina. Gala rezultāts un pašas cepšanas garša lielā mērā būs atkarīga no mīklas maisījuma kvalitātes.
Video recepte
Piedāvātajā video receptē jūs varat detalizēti redzēt, kā mīcīt vienkāršu, bet ļoti gaisīgu, mīkstu un gaumīgu mīklu baltināšanai, redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā strādāt ar mīklu, lai nākotnē jūs varētu pagatavot gardas smalkmaizītes. Lai jauks skats!