Virtuves ierīces un piederumi:
- mērīšanas ierīce;
- virtuves svari;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- piekļauties plēvei;
- nazis;
- sietu;
- ritošā tapa;
- plīts;
- ugunsizturīgi dziļi trauki;
- dēlis velmēšanai;
- ledusskapis;
- dziļi trauki.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| piemaksu milti | 500 g |
| auksts ūdens | 250 ml |
| sviests | 375 g |
| sāls | 1 tējk |
Soli gatavot
- Sākumā mēs no ledusskapja ekstrahējam sviestu, kas sver 325 g, tā, lai tas mīkstinātu. Tad mēs ņemam 500 g augstākās kvalitātes miltu un izsijājam to caur sietu.
- Izsijātiem miltiem pievieno 1 tējk. sāli un kārtīgi samaisa.
- Ūdens peldē izkausē sviestu, kas sver 50 g, un ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pēc eļļas atdzišanas ielej to sausā miltu un sāls maisījumā. Tad visu samaisa.
- Pievienojiet sastāvdaļām 250 ml auksta ūdens un mīciet mīklu.
- Iegūto mīklu ieliek maisiņā vai iesaiņo ar salīmējošu plēvi un pusstundu liek ledusskapī.
- Pēc 30 minūtēm mēs izņemam mīklu un novietojam to uz dēļa, lai to velmētu, iepriekš to pārkaisa ar miltiem. Izmantojot nazi, mēs nedaudz sagriezām mīklu 4 identiskās daļās.
- Mēs to velmējam tādā veidā, lai mēs iegūtu 4 plānas ziedlapiņas.
- Mīklas centrā istabas temperatūrā ieliekam 325 g sviesta un pārklājam to ar iegūtajām ziedlapiņām.
- Izmantojot ritošo pin, mīklu izsijājam ar sviestu, līdz tiek iegūts vidēja biezuma slānis.
- Iegūtā slāņa malas ir salocītas 2 daļās un turpina to velmēt.
- Gatavo mīklas kārtu salocīt taisnstūrī, ietīt ar pielipušu plēvi un nosūtīt uz ledusskapi 1 stundu.
- Pēc noteiktā laika mēs izņemam mīklu no ledusskapja, apkaisa to ar miltiem un izrullē tāpat kā pirmo reizi.
- Tad atkal 1 stundu paslēpjam mīklu ledusskapī un atkārtojam procedūru vēlreiz.
Svarīgi!Kārtainās mīklas izstrādājumos ir liels daudzums sviesta, tāpēc tas nav ieteicams cilvēkiem ar liekā svara vai vēdera problēmām.
Gatavu mīklu var izmantot, lai pagatavotu ne tikai kārtainās mīklas izstrādājumus, bet arī gaļas pīrāgus vai kārtainās tortes, pievienojot tām jebkuru no iecienītākajām pildīšanas iespējām. To var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas, un, ja jūs ievietojat mīklu saldētavā, tā būs piemērota lietošanai apmēram 3 mēnešus.
Video recepte
Lai iegūtu lielāku skaidrību, iesakām noskatīties video ar recepti kārtainās mīklas izstrādājumu pagatavošanai. Tajā sīki aprakstīts katrs no aprakstītajiem gatavošanas procesiem.
Mīklas sagatavošana tiek uzskatīta par diezgan sarežģītu procesu, kurā ir svarīgi pareizi ievērot visas nepieciešamās proporcijas. Daudzi cilvēki dod priekšroku veikalā vienkārši iegādāties gatavu mīklu un netērēt tam daudz laika un pūļu. Un kuru variantu jūs izvēlaties? Varbūt jums ir daži padomi, kā iegūt ideālu mīklu ēdiena gatavošanai? Dalieties ar saviem ieteikumiem komentāros.
Citas receptes kārtainās mīklas izstrādājumiem
Lai jums jauka lasīšana!