Ātrā rauga mīkla desām mīklā - cepšanai cepeškrāsnī 🍞

Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai mikroviļņu krāsns, liela bļoda, siets, ēdamkarote un tējkarote, dakša, kauss.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sākotnējā posmā jums ir nepieciešams izsijāt miltus caur sietu. Tātad mīklas neiekļūs mīklā, un turklāt milti būs piesātināti ar gaisu, kas nodrošinās vislabāko mīklas pacelšanos. Nākotnē jums jāievēro šī soli pa solim procedūra:

1. 11 gramus sausa rauga ielej lielā bļodā ar izsijātiem miltiem.
   
2. Tajā pašā traukā ielej 2 ēdamkarotes cukura. Tam pievieno 1/2 tējkarotes sāls.
   
3. Puslitru piena uzkarsē līdz labi siltā temperatūrā, bet tā, lai šķidrums ādu nededzinātu.
   
4. Bļodā ar sastāvdaļām ielej siltu pienu. Izmantojot dakšiņu, sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
   
5. Iegūtajā masā pievieno 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Mīklu nedaudz samaisa. Pārbaudes masu no bļodas pārnes uz darba virsmu, pēc kuras sākas rūpīga mīcīšana ar rokām.
   
6. Ja nepieciešams, ja mīklas konsistence ir pārāk šķidra, to vajag apkaisīt ar dažiem miltiem. Šādi papildinājumi tiek veikti ar acīm, balstoties uz personīgo pieredzi. Tas pats attiecas uz ūdeni, ja mīkla ir pārāk sausa. Kad masa ir labi mīca un kļūst pilnīgi viendabīga, tā ir jāveido kā aplis un jāievieto atpakaļ bļodā. Tālāk mīklai vajadzētu apgulties 30–40 minūtes, bet trauku jāpārklāj ar dvieli vai salipjošu plēvi. Pēc noteiktā laika mīkla ir pilnībā gatava turpmākai izmantošanai desu gatavošanas procesā mīklā.
   

Papildinājums: kā pagatavot desas mīklā

1. Daļa, kas tiks apstrādāta tieši tagad, tiek atdalīta no kopējās mīklas masas. Kamēr atlikumu noņem, lai tas neizžūtu. Mīklu sablenderē un tad sagriež mazākos gabaliņos. Pēc izmēra tiem jāatbilst vēlamajam mīklas daudzumam vienā desā mīklā.
   
2. Sagataves savelk garās desās. To var izdarīt gan uz tāfeles, gan svara dēļ.
   
3. Ruļļos ap desu aptin rullētu sagatavi. Ja ir liekā mīkla, to var vienkārši nogriezt. Sagataves galu piepilda ar iepriekšējo mīklas kārtu.
   
4. Atlikušās mīklas desas liek uz cepešpannas, pārklātas ar pergamenta papīru, un pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī ļauj tām 15 minūtes nogulēt.
   
5. Pēc 15 minūtēm sagataves ietauko ar sakultu olu un 15-20 minūtes nosūta cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Pēc noteiktā laika paliek noņemt desas mīklā no krāsns, un tās ir gatavas ēst, baudīt maltīti.
   

Video recepte

Video no receptes veidotāja demonstrēs visu gatavošanas procesu ar detalizētiem komentāriem. Pirms neatkarīgu darbību uzsākšanas būs lietderīgi to pārskatīt. Tātad būs vispārējs priekšstats par to, ko, kā un kādā secībā darīt nākotnē. Tā rezultātā gatavošanas process kļūs skaidrāks un vienkāršāks, un samazināsies iespēja kļūdīties.Turklāt video vienmēr palīdzēs, ja soli pa solim kāds sagatavošanās brīdis nav aprakstīts detalizēti vai skaidri.

Citas testa receptes