Kā iemācīties gatavot garšīgu bulciņu mīklu

Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, griešanas dēlis, nazis, cepešpanna, bļoda ar vāku, siets, slotiņa, slīdošā tapa, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Bļodā ielej 300 ml silta piena. Pienā 40 g neapstrādāta rauga izšķīdina, maisot ar putukrējumu, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Pievienojiet 3 ēdamkarotes granulēta cukura un šķipsniņu sāls. Atkal labi samaisiet, līdz cukurs izšķīst.
   
2. Tagad šim šķidrumam pievienojiet 1 glāzi izsijātu miltu. Mīciet mīklu ar putukrējumu, lai nebūtu gabaliņu.
   
3. Maisījums izrādījās kā pankūka. Tam pievienojam 80 ml augu eļļas. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Maisījumam jābūt viendabīgam.
   
4. Pamazām pievienojiet izsijātus miltus un mīklu mīciet ar rokām. Jums nav nekavējoties jāizlej visi milti, lai mīkla neizrādītos stāva un aizsērējusi.
   
5. Ja mīkla pārstāj stingri pielipt pie rokām, tas nozīmē, ka miltu jau ir pietiekami, un jums jāsāk mīklu sajaukt. Mīciet mīklu vismaz 10 minūtes. Ja jums nav ērti mīcīt mīklu bļodā, tad sasmalciniet galdu ar miltiem un mīciet mīklu uz galda. Mīkla jau ir gatava, ja bļoda, kurā mīcāt, ir tīra, mīkla vispār nelīp pie rokām un kļūst mīksta un ļoti elastīga. Bļoda apakšā pievienojiet nedaudz miltu, ielieciet mūsu mīklu. Mēs pārklājam bļodu ar mīklu un atstājam uz 1 stundu, lai mīkla izkļūtu.
   
6. Pēc šī laika ņem kapāšanas dēli, noslauk putekļus ar miltiem un liek uz tā mīklu. Mēs pārvēršam mīklu desā un sadalām to gabalos. Gabaliem jābūt apmēram vienādiem izmēriem. Izrādās apmēram 11 gab.
   
7. Katru gabalu mēs izrullējam bumbiņā. Pirms bulciņu veidošanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
   
8. Mēs cepsim bulciņas uz cepešpannas. Uz tā ielejiet 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas un ar suku noslaukiet visu cepešpannu. Mēs putekļojam galda virsmu ar miltiem. Mēs ņemam mīklas bumbiņu un izmantojam ritentiņu, lai to izrullētu 4-5 mm biezā kūkā.
   
9. Uz kūkas ielej 1 tējk. augu eļļa, un ar suku sadaliet to visā tortiljā. Pa virsu apkaisa vienu tējkaroti granulēta cukura. Ja vēlaties, jūs joprojām varat apkaisīt ar kanēli.
   
10. Mēs pārvēršam kūku caurulē. Saspiediet kūkas malu.
    
11. Mēs to pagriežam uz pusēm (šuve uz iekšu) un ar asu nazi veicam griezumu caurules centrā gar šuvi. Mēs atveram mīklu pa griezuma līniju un mēs iegūstam ļoti skaistu sirds formas bulciņu.
    
12. Ielieciet iegūto bulciņu uz ietaukotas cepešpannas. Mēs arī turpinām darbu ar pārējo testu. No šīm sastāvdaļām mēs ieguvām apmēram 11 maizītes, kas der uz 2 cepešpannām. Maizītes jānovieto uz cepešpannas noteiktā attālumā, jo tās tomēr der. Un cepšanas laikā tie palielināsies. Atstājiet bulciņas 20 minūtes, lai pierādītu. Pēc šī laika nosūtiet tos uz cepeškrāsni 20-25 minūtes.
    
13. Izmantojot lāpstiņu, no cepešpannas noņemiet karstās maizītes. Maizītes kļuva rožainas ar ļoti mīkstu un krāšņu mīklu.
    

Video recepte

Šis video jums palīdzēs garšīgu un delikātu bulciņu sagatavošanas procesā, kā arī dinamikā parādīs to formēšanas procesu.

Citas mīklas receptes