Kā iemācīties pagatavot gardu mīklu pīrāgiem cepeškrāsnī uz kefīra

Virtuves ierīces un piederumi: liela emaljēta bļoda, dziļa šķīvis, tēja un ēdamkarote, dakša, krūzīte, plēve vai dvielis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Sākotnējā posmā jums jāuzsilda svaigs piens un kefīrs, lai tie kļūtu silti. Tālāk jums jāpārbauda sausā rauga dīgtspēja. Lai to izdarītu, tasi ar 100 ml silta svaiga piena pievieno tējkaroti cukura un labi samaisa.
   
2. Tālāk pievienojiet divas ēdamkarotes sausā rauga un atkal kārtīgi samaisiet.
   
3. Tad kauss pārvietojas uz siltu vietu. Ja raugs ir labs, tas aptuveni divreiz paaugstināsies 5-10 minūtes.
   
4. Pirmkārt, dziļā plāksnē jums ir nepieciešams sadalīt divas olas un pārspēt. Tālāk lielā emaljētā bļodā ielej miltus un ielej kausā cēlušos raugu, kas atšķaidīts ar pienu. Pēc tam tasi pievieno nedaudz silta vārīta ūdens, lai nomazgātu atlikušo raugu. Šo atlikumu arī ielej miltos.
   
5. Tūlīt saputotas olas ielej miltos un maisījumu rūpīgi samaisa.
   
6. Tagad ir pienācis laiks pievienot siltu kefīru. Tas jādara vairākas reizes, piemēram, 100-150-200 ml vienlaikus. Pēc katras papildināšanas rūpīgi samaisa ar dakšiņu.
   
7. Kad šķidrums ir pilnībā uzsūcis, ir laiks sākt mīcīt ar rokām. Šīs procedūras laikā jums jānoņem milti, kas paliek uz bļodas sienām, un samaisiet kopējā masā tuvāk vienreizēja materiāla centram.
   
8. Kad mīklā mīcīta lielākā daļa miltu, ir pienācis laiks pievienot augu eļļu. Tālāk jums atkal kārtīgi jāsamaisa mīkla, lai visi milti no sienām būtu kopējā masā.
   
9. Tagad mīklu nepieciešams pārnest no bļodas uz darba virsmu un rūpīgi mīcīt 10 minūtes. Labi mīcītai mīklai ir vienmērīga konsistence, gluda virsma, tā nelīp pie rokām un darba virsmas.
   
10. Tālāk aplī izveidoto mīklu pārnes atpakaļ bļodā un pārklāj ar plēvi vai dvieli. Šajā stāvoklī tam vajadzētu stāvēt 1 līdz 2 stundas. Tas ir atkarīgs no istabas temperatūras: jo augstāka tā ir, jo ātrāks kāpums.
    
11. Ja viss norit labi, pēc noteiktā laika mīklai vajadzētu palielināt vismaz 2 reizes tilpumu.
    
12. Tagad jums vēlreiz nedaudz jāsamaisa masa, nenoņemot to no bļodas - lai saliektu malas. Tas pabeidz mīklas ražošanu pīrāgiem cepeškrāsnī uz kefīra. Turklāt to var izmantot pātagas, makreļu, virpuļu, virtuļu un, protams, maizes pagatavošanai.
    

Video recepte

Videoklips no pīrāgu testa receptes autora kefīra krāsnī pastāstīs, kādi produkti un virtuves piederumi ir nepieciešami, kā arī detalizēti ilustrēs katru tā pagatavošanas brīdi ar komentāriem. Video būs noderīgs, ja gatavošanas laikā saskaņā ar soli pa solim sniegtajiem norādījumiem ar fotoattēlu būs kāds jautājums. Varat arī priekšskatīt videoklipu, lai aptuveni saprastu, ko un kādā secībā darīt nākotnē. Tas samazinās risku kļūdīties un rezultātā sabojāt produktus.

Citas mīklas receptes