Kā iemācīties pagatavot garšīgus mīklas pīrāgus cepeškrāsnī

Virtuves trauki

• ietilpīga bļoda;
• ēdamkarote un tēja;
• izmērītā ietilpība;
• virtuves termometrs;
• svari;
• celofāns;
• jogurta automāts / lēna plīts / sakarsēta krāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Ielieciet mīklu

1. Plašā bļodā ielej 300 ml silta (30–40 ° C) vārīta ūdens. Ielejiet ūdenī 2 ēd.k. l granulētu cukuru un samaisiet.
   
2. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, sasmalcinātā ūdenī (vai 7 g žāvēta rauga - neatkarīgi no tā, kas pieradis) sasmalciniet nedaudz mazāk par ¼ svaiga dzīvā rauga paciņas.
   
3. Ar raugu ūdenī porcijās ielej 100 g miltu (4 ēd.k. L.) un samaisa, lai nerastos gabaliņi.
   
4. Bļodiņu 10 minūtes noliec malā, lai raugs sāk "darboties".
   

Iestatiet mīklu

1. Kad uz šķidrās mīklas virsmas parādās bagātīgas putas, bļodā ielej 1 tējk. sāls.
   
2. Ar ērtu karoti sajauciet sālīto masu, nekavējoties ielejiet pusi no atlikušajiem miltiem (apmēram 250–270 g) un mīciet šķidru mīklu līdz gludai.
   
3. Pirms pārējo miltu pievienošanas mīklā ielej 80 g augu eļļas un labi samaisa (ar rokām), līdz mīklai līdzīgā masa sāk atpalikt no bļodas rokām un sienām.
   
4. Trīs vai četrās devās pievienojiet pārējos miltus, neapstājoties, lai intensīvi mīcītu. Neaizmirstiet atstāt 3-4 ēd.k. l milti pievienošanai nokrišņu laikā!
   
5. No labi mīcītas mīklas izveidojiet bumbiņu.
   
6. Ielieciet bumbu no mīklas biezā plastmasas maisiņā, kas no iekšpuses ieziests ar augu eļļu.
   
7. Ievietojiet maisu ar testu jogurta veidotājā (vai multikookerā ar programmu Jogurts), nesasaistot somu, ar vāku piespiediet celofāna malas (lai maisa saturs “neizbēgtu”) un stundu atstājiet sildīšanas režīmā.
   
8. Pēc tam, kad mīkla ir ievērojami palielinājusies (3–4 reizes), tā ir jāizraisa - labi mīciet, un jūs varat veidot ceptas preces ar jebkuru pildījumu.
   

Lielākais šī testa trūkums ir garšas bagātības trūkums. Tas nav piemērots bulciņu vai siera kūku pagatavošanai, bet tas ir lieliski piemērots cepšanai ar aromatizējošu aromatizētāju pildvielām - gaļas vai kāpostu pildījumu. To var izmantot picas cepšanai, kā arī desām mīklā.

Video recepte

Skatīšanai piedāvātais video demonstrē vienkāršākās rauga mīklas sagatavošanas procesu cepšanas pagatavošanai cepeškrāsnī. Skatiet, cik viegli ir gatavot. Noteikti izlasiet komentārus zem video. Viņi sniedz daudz padomu, no kuriem jūs varat sagatavot pildījumu.

Citas mīklas receptes