Kā iemācīties pagatavot garšīgus mīklas izstrādājumus ar sausu raugu pīrāgiem

Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai mikroviļņu krāsns, dziļa bļoda, bļoda sausām un šķidrām sastāvdaļām, tējkarote un ēdamkarote, virtuves dvielis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Bļodā ielej kefīru (1 glāze), augu eļļu (0,5 tase) un labi samaisa šķidrās sastāvdaļas.
   
2. Ielieciet bļodu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts (šajā gadījumā jūs varat izmantot kastroli) un sildiet kefīru ar eļļu līdz temperatūrai 30 ° -40 °, bet ne augstāk, pretējā gadījumā raugs nedarbosies. Kad šķidrais maisījums sasilst, pievienojiet tam cukuru (1 ēd.k.), sāli (1 tējk.) Un samaisiet, lai vaļīgās sastāvdaļas izšķīst.
   
3. Citā bļodā ielejiet miltus (2 tases), raugu (11 g) un samaisiet sauso maisījumu tā, lai raugs vienmērīgi sadalītos pa visu miltu daudzumu.
   
4. Sausā maisījumā izveidojiet nelielu dobumu un ielejiet šķidrās sastāvdaļas.
   
5. Tagad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Pirmkārt, jūs varat to izdarīt ar karoti, un pēc tam turpiniet mīcīšanu ar rokām. Atlikušais glāze miltu jāpievieno pakāpeniski, un mīklu intensīvi mīca. Šī pieeja ļauj izvairīties no liekā miltu pievienošanas. Jāpatur prātā, ka katra mājsaimniece izmanto dažādu marku miltus, tāpēc produktu veiktspēja var atšķirties. Un, ja receptē ir norādītas 3 tases miltu, jums var pietikt ar 2,5 tasēm. Pretējā gadījumā mīkla izrādīsies cieta. Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka mīkla “mīl rokas”, tāpēc, jo ilgāk to mīcīsit, jo maigāka un elastīgāka būs pīrāgu vai jebkuras citas cepšanas pamatne.
   
6. Ielieciet sagatavoto mīklu bļodā, pārklājiet ar virtuves dvieli un atstājiet siltā vietā 30 minūtes. Siltajā sezonā bļodu var atstāt uz galda, apkārtējās vides temperatūra būs pietiekama, lai mīkla rastos.
   
7. Kad mīkla ir piemērota, varat turpināt gatavot.
   

Video recepte

Piedāvātajā video jūs varat iepazīties ar pakāpenisku mīksto un elastīgo rauga mīklu sagatavošanu, kas ir piemērota gan sāļajiem, gan saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Citas mīklas receptes