Kā iemācīties pagatavot gardu mīklu pīrāgiem bez olām

Virtuves ierīces un piederumi: bļoda mīklai, noslaucīt, ēdamkarote, liela griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirmkārt, pagatavojiet mīklu mīklas mīcīšanai. Lai to izdarītu, vidēja izmēra bļodā rokas atver 30 gramus svaiga rauga.
   
2. Raugā pievienojiet vienu ēdamkaroti granulēta cukura, labi saspiediet, berzējiet to ar ēdamkaroti, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis. Mums vajadzētu iegūt šķidru rauga un cukura maisījumu.
   
3. Nedaudz sildām ūdeni uz plīts, pievienojam maisījumam tieši bļodā. Ūdenim 500 ml tilpumā jābūt siltam, nekādā gadījumā karstam. Rūpīgi sajauciet ar putukrējumu.
   
4. Bļodā ar ūdeni un raugu pievieno 100 g miltu, visu samaisa ar putukrējumu, līdz visi kunkuļi izšķīst.
   
5. Mēs pārklājam bļodu ar mīklu ar tīru virtuves dvieli un nosūtīt to uz siltu vietu 10-15 minūtes, lai raugs būtu aktīvs.
   
6. Pēc 15 minūtēm mīkla parādīsies, sāks parādīties mazi gaisa baloni.
   
7. Tagad šeit pievienojiet 50 ml augu eļļas un vienu tējkaroti sāls, labi samaisiet.
   
8. Atlikušos miltus izsijāt caur sietu. Mēs sākam to pakāpeniski pievienot bļodā, pakāpeniski maisot ar ēdamkaroti. Miltus nedrīkst izliet uzreiz, jo tiem ir atšķirīga mitruma pakāpe. Sakarā ar to miltiem var būt nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk.
   
9. Mīciet mīklu, līdz tā atpaliek no trauku sienām un no rokām: tai jābūt mīkstai, elastīgai, gaisīgai, ne blīvai.
   
10. Mēs ņemam atsevišķu tīru bļodu, apakšā ieeļļojam ar augu eļļu, tur labi mīcīto mīklu pārbīdām, pārklājam ar salipjošu plēvi vai tīru virtuves dvieli. Mēs to nosūta uz siltu vietu 40-50 minūtes.
    
11. Pēc šī laika mēs iegūstam mīklu, tai vajadzētu palielināties divas līdz trīs reizes apjomā. Mēs to izklājam uz dēļa, kas ieeļļots ar augu eļļu, no tā mēs varam veidot maizītes, pīrāgus, pagatavot picu.
    

Noderīgi padomi

• Pēc šīs receptes pagatavotā mīkla ir universāla. Tas ir piemērots visiem konditorejas izstrādājumiem, kuru pamatā ir rauga mīkla.
• Šāda mīkla ir ļoti piemērota konditorejas izstrādājumu cepšanai tiem cilvēkiem, kuri ievēro badošanos - tajā nav olu, dzīvnieku tauku, kuru lietošana badošanās laikā ir aizliegta. Tos izmanto ruļļu, augļu pīrāgu, vienkāršu kūku, picu cepšanai. Bieži vien šādus priekšmetus draudzes locekļiem pasniedz uz pusdienu galda klosteros pie baznīcas.
• Vēl viena priekšrocība ir tā, ka to var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Pietiek, lai to iegūtu, ļaujiet tam sasilt istabas temperatūrā, un tad jūs varat cept pīrāgus.

Video recepte

Uzziniet, kā ātri sagatavot budžeta mīklu bez daudz naudas un laika, skatiet visu detalizēto tās sagatavošanas procesu.

Citas mīklas receptes