Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, mērtrauks, tēja un ēdamkarotes, bļoda, siets, dvielis.
Sastāvdaļas
| Milti | 250 g |
| Auksts ūdens | 130 ml |
| Svaigs raugs | 3 g |
| Olīveļļa | 30 ml |
| Sāls | 1 tējk |
Soli gatavot
- Bļodā ielej 130 ml auksta ūdens. Izkaisiet 3 g dzīvā rauga ūdenī. Ielejiet tur 1 tējk. sāli un visu samaisa, līdz izšķīst.
- Izsijājiet 250 g miltu un pakāpeniski ielejiet to bļodā ar raugu, nepārtraukti maisot.
- Kad mīcīšanas mīkla savāc miltus, mēs sākam mīcīt ar rokām. Mīklai pievienojiet 30 ml olīveļļas un labi mīciet to vismaz 10 minūtes. Rezultātā mīkla ir ļoti mīksta, elastīga, pilnīgi nelipusi. Mēs veidojam mīklu bumbiņā un ievietojam bļodā.
- Mēs pārklājam bļodu ar mitru dvieli un uz stundu ievietojam siltā vietā.
- Šajā laikā testa apjoms palielināsies 2 reizes. Mēs to sasmalcinām - un jūs varat cept picu cepeškrāsnī. Šis mīklas daudzums ir pietiekams, lai pagatavotu 2 vidējas picas ar diametru apmēram 30 cm.
Noderīgi padomi
- Šādu mīklu var iepriekš pagatavot un izmantot dienas laikā, tikai jāuzglabā ledusskapī.
- Jūs varat arī sasaldēt šo mīklu un izmantot to pareizajā laikā.
- Olīveļļu var aizstāt ar saulespuķu eļļu, tikai atcerieties, ka olīveļļa saglabā savas derīgās īpašības augstā temperatūrā.
- Jūs varat ļoti plāni izrullēt mīklu vai padarīt kūku biezāku - tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes.
- Pirms cepšanas neaizmirstiet sasmalcināt kūku ar dakšiņu, lai mīkla tvaika dēļ nepakļūtu augstas temperatūras ietekmē.
Video recepte
Videoklipā varat redzēt, kā sajaukt parasto rauga mīklu, kas būs lielisks pamats jebkurai picai krāsnī.
Visticamāk, katram no jums, dārgie pavāri, ir savi noslēpumi picas mīklas pagatavošanai. Mēs gaidām objektīvos piedāvātās receptes novērtējumus un stāstus par jūsu receptes īpašībām.