Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- dziļa bļoda mīklas mīcīšanai;
- mikroviļņu krāsns;
- noslaucīt vai maisītāju;
- sietu;
- virtuves dvieli;
- piekļauties plēvei;
- liels koka dēlis.
Sastāvdaļas
| Kviešu milti | 650 g |
| Piens | 125 ml |
| Skābais krējums 20% tauku | 125 g |
| Cukurs | 70 g |
| Sviests | 100 g |
| Vistas olas | 3 gab |
| Presēts vai sausais raugs | 20/11 g |
| Vaniļas cukurs | 10 g |
| Sāls | 4 g |
Soli gatavot
- Sildiet nedaudz 125 ml piena mikroviļņu krāsnī, lai tas nebūtu karsts, bet silts. Ja piena nav, tad mīklu varat pagatavot vienkāršā ūdenī. Uzkarsētā pienā pievieno 20 g presēta vai 11 g sausa rauga. Mēs ieliekam vēl 20 g cukura un labi samaisa. Atstājiet nostāvēties 15 minūtes istabas temperatūrā.
- Kamēr rauga maisījums tiek uzpūsts, dziļā bļodā istabas temperatūrā istabas temperatūrā lieciet 3 vistas olas. Pievienojiet viņiem 125 g skāba krējuma 20% tauku. Ja jūs lietojat mazāk tauku skābo krējumu, tad mīkla var izrādīties šķidra.
- Bļodā ar olām ielieciet 50 g parastā cukura un 10 g vaniļas. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai, izmantojot slotiņu. Viendabīgu masu var sasniegt ātrāk, ja visu saputosi ar mikseri. Mēs homogēnam olu maisījumam pievienojam aktivētu raugu un atkal visu labi samaisām.
- Izsijā caur sietu 650 g kviešu miltu. Tad mēs to porciju veidā pievienojam traukā ar citām sastāvdaļām. Pēc katras miltu pievienošanas mīciet mīklu. Kamēr tas joprojām ir šķidrs, ērtāk to mīcīt ar slotiņu. Kad mīklas konsistence kļūst elastīgāka un blīvāka, tad mīciet ar rokām.
- Atstājiet sajaukto mīklu bļodā, pārklājot ar virtuves dvieli. Ļaujiet tai nostāvēties ceturtdaļu stundas istabas temperatūrā.
- Kad mīkla nedaudz uzpūsta, tās izmērs nedaudz palielināsies. Pievienojiet tam 4 g sāls un 100 g mīksta sviesta. Iepriekš sviestu labāk sagriezt mazos kubiņos, lai mīklā būtu vieglāk mīcīt.
- Vēlreiz mīciet mīklu un pārklājiet to ar salīmējošu plēvi. Atstājiet siltā vietā 1 stundu, līdz tests tiek dubultots.
- Apkaisīt nedaudz miltu uz koka dēļa un ielieciet mīklu uz tā. Mēs piešķiram tai taisnstūra formu, saliekot rokas. Mēs salocām taisnstūrveida mīklu ar aploksni. Apkaisiet miltus uz tāfeles, ielieciet iesaiņoto mīklu un pārklājiet ar bļodu. Atstājiet nostāvēties 20 minūtes.
- Pēc 20 minūtēm līdzīgi atlociet mīklu, padarot to par taisnstūri. Mēs iesaiņojam to aploksnē un 20 minūtes atstājam zem pārklāta bļoda.
- Pēc 20 minūtēm mīkla ir gatava, to var izrullēt un picu pagatavot ar jebkuru pildījumu. Tas ir mīksts un elastīgs.
Video recepte
Videoklipā ir parādīta pakāpeniska recepte, pēc kuras jūs saņemsiet garšīgu un mīkstu picas mīklu, nevis skābo krējumu. Papildus skābo krējumu jums būs nepieciešami vēl daži produkti, kas ir norādīti video sākumā. Katrs gatavošanas posms ir sīki un pieejamā veidā aprakstīts, lai jūs mājās varētu viegli mīcīt mīklu un pagatavot gardu picu.
Vai jūs gatavojat picas mīklu ar raugu, vai arī jūs dodat priekšroku bez tiem? Vai esat mēģinājis mīcīt mīklu uz skābo krējumu, un vai esat apmierināts ar rezultātu? Dalieties komentāros savā pieredzē par mīklas mīcīšanu un pašas picas gatavošanu.
Citas picu mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!