Virtuves ierīces un piederumi:virtuves svari, mērtrauks, ēdamkarote un tējkarote, bļodas, lāpstiņa, siets, dvielis.
Sastāvdaļas
Milti | 0,8 kg |
Ola | 1 gab |
Kefīrs | 500 ml |
Cukurs | 2 ēd.k. l |
Sviests | 40 g |
Sāls | 1 tējk |
Soda | 1 tējk |
Soli gatavot
- Bļodā ielej 50 ml kefīra. Ievadiet olu kefīrā. Pievienojiet 1 tējk. sāls.
- Ielej 2 ēd.k. l cukurs. Pievienojiet arī 1 tējk. soda.
- Rūpīgi samaisiet un atstājiet malā 5-10 minūtes. Šajā laikā atsevišķā bļodā izsijā 0,3 kg miltu.
- Pievienojiet tam 40 g sviesta istabas temperatūrā un ar rokām uzmanīgi iemasējiet drupatas.
- Drupačas piepilda ar kefīra masu un kārtīgi samaisa līdz gludai.
- Pievienojiet vēl 0,5 kg izsijātu miltu un kārtīgi mīciet. Rezultātā vajadzētu iegūt ļoti mīkstu mīklu, nedaudz lipīgu pie rokām.
- Mīklu izrullējam bumbiņā, pārklājam ar dvieli un atstājam apgulties 20-30 minūtes, pēc tam varam sākt picas veidošanu.
Noderīgi padomi
- Kefīrs šādam testam ir pieņemams jebkurš, bet vispiemērotākais ir viena procenta produkts.
- Šajā testā kefīra vietā jūs varat izmantot sūkalas, skābo krējumu vai jogurtu.
- Mīklu var mīcīt ar dažādu blīvumu. Ja tas ir šķidrs, pildījumu nekavējoties liek, ja biezs, vispirms cep pamatni.
- Ja picai dodat priekšroku plānai pamatnei - neaizmirstiet pirms cepšanas vairākās vietās ar dakšiņu caurdurt kūku, lai augstas temperatūras ietekmē tā nepaceltos ar “cepuri”.
- Kefīra mīklu var pagatavot nākotnei - to iesaiņo plēvē un liek saldētavā. Pirms lietošanas tas vairākas stundas jāuztur ledusskapja galvenajā kamerā un pēc tam apmēram stundu istabas temperatūrā.
Video recepte
Video demonstrē soli pa solim lieliskas universālas kefīra mīklas sagatavošanu, ko var izmantot picas un pīrāgu cepšanai.