Virtuves ierīces un piederumi:
- siets sijāšanai;
- bļoda;
- darba virsma;
- asu nazi;
- koka dēlis;
- ledusskapis;
- virtuves dvieli vai salveti.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 1 kg |
| Ūdens | 550 ml |
| Sāls | 18 g |
| Dzīvs raugs | 6 g |
| Saulespuķu (vai olīvu) eļļa | 75 ml |
Soli gatavot
- Mēs ņemam lielu bļodu un caur sietu tajā izsijājam 1 kg miltu. Ar to mēs piesātina miltus ar skābekli un piešķir gaisīgumu. Mēs atstājam nedaudz miltu pievienošanai.
- Tad izsijātiem miltiem pievieno 75 ml saulespuķu (olīvu) eļļas.
- Tur ielej dzīvu raugu (6 g) un ielej 550 ml ūdens.
- Mīciet mīklu ar rokām.
- Ja jūs ievērojat proporcijas, tad bļodā nevajadzētu būt liekiem miltiem vai ūdenim. Mīkla ir mīksta un gaisīga.
- Pievienojiet 18 g sāls un atkal mīciet.
- Ielejiet miltus (kas tika atstāti pievienošanai) uz darba virsmas, ielieciet tur mīklu un atkal mīciet ar rokām vairākas minūtes.
- Atstājiet mīklu atpūsties 15-20 minūtes.
- Pēc tam, kad mīkla ir nostādījusies, uzlieciet to uz darba virsmas un izveidojiet taisnstūra formu, nedaudz iegarenu.
- Sagrieziet mūsu mīklu ar asu nazi divās daļās uz pusēm.
- Tad mēs sagriezām šīs divas puses trīs daļās (katrā).
- Tagad katrs mīklas gabals ir jāaizzīmogo no gaisa. Ar savām rokām mīklu izrullējam bumbiņā un ar roku aizmuguri noslēdzam malas.
- Tagad uz darba virsmas ritiniet katru bumbiņu ar vienu vai divām rokām.
- Apkaisīt miltus uz koka dēļa un ievietot tur mūsu mīklas bumbiņas.
- Mēs pārklājam mīklu ar virtuves dvieli vai salveti un nosūta to ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Ja jūs nesteidzaties gatavot picu, mīklu varat atstāt ledusskapī nakti.
- Pēc tam, kad mīkla ir apmetusies, uz darba virsmas apkaisa miltus. Miltu nevajadzētu būt daudz, jo mīkla kļūs sausa. Un ielieciet vienu mīklas bumbiņu. No tā mēs veidojam apaļu picu pamatni. Pārliecinieties, ka tas jādara ar rokām, jums nav jāizmanto slīdošā tapa, pretējā gadījumā mīkla kļūs gumija.
- Izstiepiet mīklu ar rokām, lai tā būtu pēc iespējas plānāka. Tagad mēs sākam picu, ielieciet to uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī 15 minūtes.
Margaritas picas pildījums
Margaritas picas pagatavošanai jums būs nepieciešama tomātu mērce, olīveļļa, mocarellas siers, baziliks un ķiršu tomāti.
- Mēs ņemam apmēram 70 g tomātu mērces, pievienojam tai nedaudz olīvu vai saulespuķu eļļas un ieeļļojam picas pamatni.
- Tad mēs ar rokām noplēšam bazilika lapas un liekam to uz mērces.
- Apkaisīt ar mocarellu (apmēram 150-200 g), pēc tam, kad to berzē uz rīves.
- Sagrieziet tomātus un izklājiet virs siera.
- Liek cepeškrāsnī, līdz vārīti. Pica gatava, bez apetītes!
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit soli pa solim Margaritas picu picērijā. Uzziniet, kā picas veidotājs (picu speciālists) sagatavo un mīca plānu un mīkstu picas mīklu.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot visgaršīgāko picas mīklu. Izmantojot šo recepti picu, tāpat kā picērijā, jūs iegūstat maigu un ļoti garšīgu. Vai jūs jau esat pagatavojuši picu mājās? Kāda ir jūsu iecienītākā pica, Margarita vai varbūt 5 sieri? Kopīgojiet papildināšanas iespējas komentāros.
Citas picu mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!