Virtuves ierīces un piederumi: mērtrauks vai virtuves skala, dažāda lieluma dziļas bļodas, karote vai slotiņa, plēve vai tīrs dvielis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Dzidrs ūdens | 300 g |
| Kviešu milti | 500 g |
| Augu eļļa | 50 g |
| Sāls | 2-3 g |
| Cukurs | 2-3 g |
| Sausais raugs | 12 g |
Soli gatavot
- Lielā bļodā ielej 150 gramus silta tīra ūdens. Ūdenim jābūt nedaudz siltākam par istabas temperatūru. Pievienojiet ūdenim 25 gramus augu eļļas un samaisiet.
- Ielej 200 gramus kviešu miltu un samaisa. Konsistencei vajadzētu būt nedaudz plānākai nekā mīklai pankūkām. Pievienojiet 2-3 gramus sāls un atkal sajauciet ar karoti vai putukrējumu.
- Atsevišķā bļodā sajauc 12 gramus sausa rauga un 2-3 gramus granulēta cukura.
- Raugam pievieno 50 gramus silta tīra ūdens un samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet 5 gramus kviešu miltu un turpiniet sajaukt līdz gludai. Ielejiet raugu iepriekš mīcītajā mīklā. Labi iejaukties.
- Ielejiet vēl 150 gramus kviešu miltu un mīciet mīklu, kas iegūs nedaudz biezāku konsistenci nekā uz pankūkām.
- Bļodu ar mīklu pārklāj ar salipjošu plēvi vai tīru dvieli un atstāj siltā vietā 15 minūtes. Kad mūsu mīkla nedaudz iznākusi, vēlreiz samaisām. Uz tīras, līdzenas virsmas ielej 190 gramus kviešu miltu, izveidojiet tajā lielu padziļinājumu un izklājiet mīklu. Tagad mēs ar rokām sajauksim miltus mīklā. Mīciet nākamo picas pamatni, līdz mīkla pārstāj pieķerties rokām. Ja nepieciešams, jūs varat pievienot nepieciešamo daudzumu miltu, lai iegūtu pareizu rezultātu.
- Uz galda ielejiet 25 gramus augu eļļas un turpiniet mīcīt mīklu, līdz visa eļļa ir absorbēta. Gatavo picas mīklu atstājam uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, pārklājam ar salipinošu plēvi vai tīru dvieli un atstājam 10 minūtes atpūsties. Pēc 10 minūtēm mēs izveidojam pamatu un sagatavojam pildījumu.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Daudzi ir pieraduši pie picas klasiskās versijas, kad pildījums ir izklāts uz mīklas apļa. Bet ir pilnīgi jauns un ļoti oriģināls picas veids. Saldējuma pica jeb konusu pica ir ļoti ērts variants porciju pasniegšanai. Lai pagatavotu šādu ēdienu, mīklu nepieciešams cept nevis ar parastu lapu, bet ar konusveida glāzi. Šajā gadījumā “kausu” cep atsevišķi un piepilda ar gatavu pildījumu. Konusa formas mīklu palīdzēs pagatavot īpaša forma vafeļu ruļļiem vai parasts biezs tādas pašas formas kartons.
- Ja jums nepatīk sausas picu malas, tad ap malām novietojiet iecienītās desas. Tātad jūsu ēdiens tiks ēst līdz pēdējiem drupatas.
- Ja vēlaties dekorēt picu, parādiet iztēli un ar mērces, kečupu, majonēzes un sinepju palīdzību uzzīmējiet dažādas sejas, sirdis, ziedus un uzrakstus.
- Būs arī noderīgi dekorēt gatavo ēdienu ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit rauga picas mīklas pagatavošanas procesu, pievienojot augu eļļu. Pateicoties eļļai, pamatne ir mīksta un gaisīga. Ir svarīgi zināt, kādu mīklu var izmantot ne tikai picai, bet arī dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Šī recepte ir ļoti vienkārša un neprasa daudz dārgu sastāvdaļu.
Garšīgas picas noslēpums ir divās no tās sastāvdaļām - pamatnes un sākuma. Šajā rakstā ierosinātā pamatiespēja ir ideāli piemērota picai un ievērojami atšķiras, piemēram, no veikala mīklas. Turklāt mīkla, kuru pats esat sagatavojis, ir daudz labāka un garšīgāka. Tātad, lai mājas apstākļos pagatavotu pareizo un garšīgo picas cepšanas trauku, izmantojiet recepti no raksta.