Mīklu uz sodas pelmeņiem ilgu laiku nevajag mīcīt. Sāls un cukurs uzreiz reaģē ar gāzes burbuļiem un izšķīst. Tas nozīmē, ka tiek ietaupīts gatavošanas laiks.
Soli pa solim klasiska mājas mīklas recepte
Piedāvātā pelmeņu recepte uz minerālūdens ir laba, jo masu mīca ļoti ātri. Turklāt modelēšanai nav nepieciešams daudz miltu, tāpēc virtuve paliks tīra.
Jums būs nepieciešams:
- minerālais dzirkstošais ūdens - 250 ml;
- ola - 1 gab .;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 2 tējk;
- milti - 4 tases.
Gatavošana soli pa solim
- Sakuļ cukuru, sāli un olu.
- Olu maisījumā ielej minerālūdeni.
- Porcijās ielejiet miltus un mīciet mīklu.
- Pēc masas mīcīšanas ir svarīgi nostāvēties apmēram divdesmit minūtes. Tikai pēc tam jūs varat veikt modelēšanu.
Pelmeņu variācijas ar minerālūdeni
Ar augu (saulespuķu) eļļu
Pārbaudot pelmeņu uz dzirkstošā ūdens eļļu, ripojot, tiek palielināta izturība un elastība. Turklāt šāda masa nelīp pie rokām. Tāpēc modelēšanas process būs ātrs un patīkams, un pats ēdiens ir garšīgs.
Jums būs nepieciešams:
- minerālais dzirkstošais ūdens - 1 glāze;
- ola - 1 gab .;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 1 tējk;
- augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
- milti - 4 tases.
Ēdienu gatavošana
- Samaisiet olu ar cukuru un sāli.
- Pievienojiet tam eļļu un minerālūdeni.
- Pēdējā vietā, nepārtraukti maisot, ielej miltus. Pēc sajaukšanas jums vajadzētu iegūt spīdīgu bulciņu.
- Ļaujiet masai nogatavoties 20 minūtes, un jūs varat izlocīties.
Šī recepte ir piemērota tiem, kuriem skulptūru veidošanas laikā patīk plānslāņa slānis. Mīkla nesaplīst, pelmeņi vārīšanas laikā nevārās.
Ar skābo krējumu
Mīkla uz pelmeņu minerālūdens, kurai pievienots skābs krējums, iznāk maiga un gaisīga. Skulpturējot pelmeņus, tas uzvedas perfekti. Gatavošanas laikā masa nesadalās, arī sasalšana labi panes.
Jums būs nepieciešams:
- dzirkstošais minerālūdens - 100 ml;
- ola - 1 gab .;
- skābs krējums - 100 ml;
- milti - 800 g;
- sāls - 1 tējk.
Ēdienu gatavošana
- Sajauciet sāli ar olu un skābo krējumu.
- Maisījumā ielej gāzētu ūdeni.
- Pievienojiet maisījumam miltus un mīciet nevārītu mīklu. Tas izrādīsies diezgan mīksts un ne pārāk stingri.
- Lieciet masu malā uz 15 minūtēm, lai glutēns varētu uzbriest. Tad jūs varat sākt velmēšanu un veidošanu.
Ar tomātu pastu
Šo recepti nevar saukt par standarta. Neskatoties uz to, rezultāts jūs iepriecinās. Tomātu pasta gatavajam ēdienam pievienos aromatizējošus toņus. Turklāt šo mīklu sagatavo bez olām. Tāpēc izrādās ne tik blīvs un plastiskāks.
Jums būs nepieciešams:
- minerālūdens ar gāzi - 1 glāze;
- tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- sāls - 1 tējk;
- milti - 3 tases.
Ēdienu gatavošana
- Sajauciet šķidrās sastāvdaļas ar sāli.
- Maisījumā ielej miltus.
- Mīciet masu 15 minūtes. Tad ļauj bulciņai pusstundu stāvēt malā. Tad jūs varat sākt veidot.
Tomātu pasta piešķir pelmeņiem patīkamu zeltainu nokrāsu. Tā kā tajā jau ir sāls, buljonam var pievienot mazāk. Bet pikanti garšaugi nesāp. Viņi pievienos garšas trauku.
Uz minerālūdens un piena
Pelmeņiem uz dzirkstošā ūdens recepte parasti ir pieejama un vienkārša. Bet papildus miltiem un olām var būt arī citas sastāvdaļas. Ļoti labs variants ar pienu sastāvā. Tas padara masu maigu un elastīgu (kā fotoattēlā).
Jums būs nepieciešams:
- piens - trešdaļa glāzes;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- milti - 500 g;
- minerālūdens - divas trešdaļas glāzes;
- ola - 1 gab .;
- sāls - 1 tējk.
Ēdienu gatavošana
- Saputotajā olā ielej pienu un dzirkstošo ūdeni.
- Izsijātiem miltiem pievienojiet sāli.
- Miltos ielej pienu, minerālūdeni un olu.
- Pēdējo reizi pievienojiet eļļu, mīcot mīklu.
Piparkūku vīrietim vajadzētu izrādīties gludam un diezgan stingram. Ja masa ir pārāk blīva, pievienojiet nedaudz minerālūdens un ļaujiet mīklai 20 minūtes gulēt siltumā.
Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot klimpas. Pannā tie nesadalīsies, mīkla uz minerālūdens un piena ir izturīga.
Bez sāls un cukura
Šajā receptē nav garšvielu. To var uzskatīt par pātagas iespēju. Tas ir labi, jo iegūtā masa nelīp pie galda un viegli ripo plānā kārtā.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 500 g;
- ola - 1 gab .;
- minerālūdens - 300 ml.
Ēdienu gatavošana
- Samaisiet olu dziļā bļodā ar dakšiņu.
- Ielejiet tajā minerālu ar ļoti gāzētu ūdeni.
- Porcijās ielejiet miltus un mīciet mīklu. Masai vajadzētu iznākt gludai un elastīgai, vairs nevajadzēs miltus.
Jūs varat izveltnēt pēc ceturtdaļas stundas, tas ir pietiekami, lai mīkla nogatavotos. Pavārs pelmeņus, kas veidoti saskaņā ar šo recepti, jums ir vajadzīgas tikai 5 minūtes. Un jūs varat pasniegt, ielejot sviestu.
Recepte maizes veidotājā
Viegla recepte pelmeņiem uz minerālūdens ir mīcīšana maizes mašīnā. Aprīkojums ietaupīs laiku un pūles, un pat visprasīgākā mājsaimniece būs apmierināta ar rezultātu. Masa ir balta un gluda, patīkama nākotnē.
Jums būs nepieciešams:
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 2 tējk;
- minerālūdens - 200 ml;
- milti - 4 glāzes;
- sāls - 1 tējk;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l
Ēdienu gatavošana
- Maizes spainī ielejiet augu eļļu, pievienojiet olu, cukuru un sāli.
- Pievienojiet to pašu minerālūdeni.
- Maisījumā ielej miltus.
- Mīca, izvēlnē izvēloties funkciju “Bez rauga”.
- Kad programma beidzas, pārklājiet bulciņu ar paciņu un pagaidiet pusstundu. Jūs varat to roll.
Mineralka ir lielisks pelmeņu komponents. Tas palīdz sastāvdaļām ātrāk reaģēt un veido elastīgu, elastīgu masu.
Piedevas ļauj eksperimentēt ar garšas nokrāsām un izvēlēties recepti, kas piemērota visiem mājās gatavotajiem. Mīcīšana būs viegla un patīkama, jums vienkārši jāpielīmē pelmeņi un jāsasauc ģimene pie galda. Atsauksmes tikai iepriecinās.