Virtuves ierīces un piederumi:
- sietu;
- bļoda;
- ritošā tapa;
- nazis;
- spraudnis;
- ēdamkarote;
- mērtrauks;
- dvielis;
- salīmējoša plēve vai pergamenta papīrs;
- liels griešanas dēlis vai paplāte;
- saldētava.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Cietie kviešu milti | 600 g |
| Olīveļļa | 3 ēd.k. l |
| Sāls | 1-2 šķipsniņu |
| Vistas olas | 3 gab |
| Auksts ūdens | 100 ml |
| Augu eļļa | mīklas un darba virsmas ieziešanai |
Soli gatavot
- Cieto kviešu kviešu miltus (600 gramus) izsijāt lielā bļodā un miltos saspiest.
- Sakuļ olas padziļinājumā (3 gab.) Un pievieno sāli (1-2 šķipsniņas).
- Padziļinājumā ielej aukstu ūdeni (100 ml) un olīveļļu (3 ēdamkarotes).
- Viegli ar dakšiņu sāciet mīcīt mīklu, pakāpeniski paņemot miltus no malām.
- Kad milti ir absorbējuši visas šķidrās sastāvdaļas, uzmanīgi novietojiet mīklu uz darba virsmas un turpiniet mīcīt mīklu ar rokām.
- Ir nepieciešams, lai mīkla kļūtu elastīga, elastīga un pārstātu pieķerties rokām. Lai to izdarītu, jums vajadzēs intensīvi mīcīt mīklu 10-15 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu.
- Gatavo mīklu 30 minūtes ielieciet bumbiņā bļodā. Mīklas virsmu labāk ieeļļot ar olīvu vai saulespuķu eļļu, lai mīkla nebūtu gaisīga un sausa. Bļodu var pārklāt arī ar tīru, sausu dvieli.
- Pēc 30 minūtēm mīklu sadaliet 4-5 mazās daļās, tāpēc būs ērtāk ar to strādāt. Eļļojiet galda virsmu ar eļļu un katru daļu izrullējiet 1-2 mm platumā.
- Sagriezto plāno kārtu sagrieziet vajadzīgā lieluma taisnstūros, ņemot vērā jūsu lazanjas cepšanas trauka lielumu.
- Lai mīklas taisnstūri neliptu kopā, pārklājiet paplāti vai griešanas dēli ar salīmējošu plēvi vai pergamenta papīru un izklājiet tos attālumā viens no otra, katru kārtu pārklājot ar pergamentu vai salipšanas plēvi.
Iegūtos mīklas taisnstūrus lazanjai var izmantot uzreiz, lai pagatavotu trauku, varat to istabas temperatūrā izklāt vienā kārtā uz pergamenta papīra un pēc nepieciešamības izžāvēt, izmantojot sausas loksnes. Uz griešanas dēļa izliktās loksnes var ievietot saldētavā, un, kad tās sasalst, kārtīgi salikt maisiņā. Tikai pēc tam pirms lazanjas vārīšanas saldētas loksnes 1-2 minūtes vajadzēs vārīt verdošā ūdenī.
Video recepte
Kā mīcīt un intensīvi mīcīt mīklu lazanjai, skat. Video.
Jūs esat iemācījies recepti mīklas pagatavošanai lazanjas loksnēm. Mīklu mīca ļoti vienkārši, bet to intensīvi mīca 10-15 minūtes. Pašmāju lazanjas mīklai ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar gatavām loksnēm: jūs veidojat mīklu no izvēlētiem labas kvalitātes produktiem un izrullējat vajadzīgā izmēra šķīvjus, kas lieliski iederēsies jūsu cepšanas traukā. Gatavojiet lazanju, izmantojot pats vārītas mīklas loksnes saskaņā ar recepti, un ierakstiet komentāros, ja rezultāts jums patika. Un, ja jūs gatavojat mīklu lazanjai pēc savas receptes, tad noteikti rakstiet par to komentāros.
Citas testa receptes
Skāba krējuma kārtainās mīklas izstrādājumi
Lai jums jauka lasīšana!