Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda;
- siets miltiem;
- silikona virtuves paklājs vai koka dēlis (darba virsma);
- pielīp plēve;
- cepampapīrs;
- apaļš nazis picas sagriešanai;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- kartona vai plastmasas loksne;
- šķēres.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Kviešu milti, piemaksa | 440 g |
| Vistas olu | 4 gab |
| Olīveļļa | 3 ēd.k. l |
| Parastā sāls | 1 tējk |
| Dzeramais ūdens | 20–40 ml |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā izsijāt 400 gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu. Izsijāšanas laikā milti tiek bagātināti ar gaisu, cepšana ir maigāka.
- Sagrieziet 4 vistas olas dziļā plāksnē vai lielā kausā. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls. Sakratiet maisījumu ar dakšiņu vai kulinārijas slotiņu.
- Izsijāto miltu priekšmetstiklā izveidojiet depresiju. Tajā ielejiet olu pļāpāšanu.
- Ielieciet 3 ēdamkarotes olīveļļas. Olīveļļu var aizstāt ar jebkuru augu eļļu tādā pašā daudzumā, piemēram, saulespuķu vai kukurūzas eļļu.
- Kāpšanas pārbaude prasa ilgstošu, rūpīgu mīcīšanu - 10-15 minūtes. Tam vajadzētu izrādīties blīvs, bet elastīgs. Ja masa ir pārāk stāva, pievienojiet 20–40 ml dzeramā ūdens.
- Ievietojiet mīklas bumbiņu dziļā bļodā, pārklājiet ar virtuves dvieli vai pievelciet ar salīmējošu plēvi. Atstāj pierādīt 10–15 minūtes.
- Novietojiet “atpūtušos” mīklu uz darba virsmas. Sadaliet gabaliņu 8-10 daļās.
- Katru porciju izrullē ļoti plānā kārtā. Veidojuma biezumam jābūt apmēram 1-1,5 mm. Velmējot, darba virsmu apkaisa ar miltiem (40 grami).
- No kartona vai plastmasas izgrieziet veidni, kas atbilst jūsu cepšanas traukam. Novietojiet veidni uz sarullētā slāņa, zīmējiet nazi ap kontūru. Ērti ir izmantot apaļu picas nazi. Atkārtojiet ar visām mīklas porcijām. Aizklājiet atlikušos lūžņus kopā, mīciet un izveidojiet no tiem vēl 2-3 lapas.
- Pārnes lazanjas loksnes uz virtuves dvieli vai gatavošanas papīru. Pagaidiet, līdz slānis nedaudz izžūst (3-4 minūtes), pagrieziet lapu otrā pusē.
Vai jūs zināt Lazanjas loksnes, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti, vislabāk tiek izmantotas nekavējoties. Ja vēlaties tos sagatavot nākotnei, nomainiet sagataves ar salvešu plēvi un sasaldējiet. Loksnes var žāvēt, uzglabāt sausā veidā. Pirms vārīšanas sausus sagataves 1-2 minūtes tur verdošā sālītā ūdenī. No mīklas, kas palicis pēc sagriešanas, jūs varat pagatavot mājās gatavotas nūdeles zupai.
Šādu mājās gatavotu lokšņu neapšaubāma priekšrocība ir pilnīga jebkādu piedevu neesamība atšķirībā no rūpnieciskā izstrādājuma. Ekonomiski mīkla ir vairākas reizes lētāka nekā veikalā.
Video recepte
Labs, saturīgs video parāda lazanjas mīklas pakāpenisku mīcīšanu un ripināšanu. Vizuāli demonstrējumi un skaidrojumi ēdiena gatavošanu padara vienkāršu un saprotamu. Izbaudiet skatīšanos.
Pēc receptes izpētīšanas un video materiāla noskatīšanās jums ir atklāti visi lazanjas lapu iegūšanas noslēpumi. Tagad slavenā itāļu ēdiena pagatavošana būs pavisam vienkārša. Vai jums patīk kāpšana? Kādam pildījumam jūs dodat priekšroku?
Citas lazanjas receptes
Lai jums jauka lasīšana!