Virtuves ierīces un piederumi:
- konteineri sastāvdaļām;
- sietu;
- maisīšanas trauks;
- spraudnis;
- darba virsma;
- asu nazi;
- picas nazis;
- filma;
- ritošā tapa.
Sastāvdaļas
| Milti | 250 g |
| Dzeltenums | 2 gab |
| Sāls | 1 tējk |
| Ūdens | 10 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Mēs sagatavojam sastāvdaļas un ērtības labad saliekam traukos pareizajās proporcijās. Izsijāt miltus caur sietu lielā bļodā.
- Mēs veicam padziļināšanu miltos, pievieno divus dzeltenumus, sāli un daļās pievieno ūdeni. Vispirms pievienojiet pāris karotes, sāciet sajaukt un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens. Ir svarīgi, lai ūdens būtu pietiekami vēss, pat ledains.
- Mīklu ar rokām maisa apmēram 10 minūtes, līdz izveidojam nelielu bumbiņu.
- Aptiniet mīklu plēvē un atstājiet to uz galda apmēram 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm mīciet rokās mīklu.
- Uz darba virsmas apkaisa miltus un sāk ar mīklu ripināt mīklu. Mīklai jābūt ļoti plānai, gandrīz caurspīdīgai. Kad mīkla ir izrullēta, pārgrieziet to uz pusēm un noņemiet vienu daļu uz sāniem.
- Otro daļu apkaisa ar miltiem un sagriež mazās strēmelītēs. Vislabāk to izdarīt ar picas nazi, bet to var sagriezt ar parastu asu nazi.
- Ja jūs plānojat tūlīt pagatavot nūdeles, tad tas nav jāizžāvē. Ja jūs plānojat to pagatavot citā dienā, tad nūdeles mēs pakārt uz režģa un apmēram 10 minūtes žāvē cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Pēc 10 minūtēm mēs izņemam nūdeles no krāsns, tā būs sausa. Pēc tam to var izmantot vēl 10 dienas.
- Gatavs! Bon apetīti!
Nūdeļu ēdienu variācijas
Pašdarinātas nūdeles ir ideāli piemērotas dažādas sarežģītības ēdieniem, sākot no zupām un beidzot ar makaroniem ar tomātiem. Ēdienu daudzveidību ierobežo tikai jūsu iztēle! Zemāk jūs atradīsit iespējas ēdieniem, kurus var pagatavot, par pamatu izmantojot mājās gatavotas nūdeles:
- ielīmējiet ar jebkādām piedevām;
- lagmans;
- udons;
- zupa;
- nūdeles;
- salāti;
- uzkoda;
- ramen;
- ceptas nūdeles;
- makaronu ligzdas.
Kā redzat, variantu ir ļoti daudz, un makaronu, zupu un salātu pildījumu ir vēl vairāk. Nebaidieties eksperimentēt, un jums veiksies!
Video recepte
Daudzi cilvēki domā, ka nūdeļu gatavošana mājās ir ļoti sarežģīts un laikietilpīgs process. Protams, tas nav viegls uzdevums, it īpaši iesācējām mājsaimniecēm, taču jebkura meitene un sieviete tiks ar to galā, ja viņa vismaz vienu reizi mēģinās pagatavot nūdeles pati. Šī recepte atšķiras no citām, sarežģītāka, kur jums ir nepieciešams roll rokas nūdeles.
Lai atcerētos katru nūdeles pagatavošanas soli uz olām un ātri un ērti pagatavotu zupu vai citus ēdienus - skatieties šo video. Tad jūs noteikti varat pats pagatavot garšīgas, plānas nūdeles un tādējādi iepriecināt savus mīļos un viesus. Lai jauks skats!