Virtuves ierīces un piederumi:
- konteineri sastāvdaļām;
- maisīšanas trauks;
- spraudnis;
- ritošā tapa;
- darba virsma;
- asu nazi;
- sietu;
- filma;
- ritošā tapa;
- plīts;
- panna
- lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 200 g |
| Olas | 2 gab |
| Augu eļļa | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Mēs sagatavojam sastāvdaļas. Divas olas sadaliet bļodā un labi dauziet ar dakšiņu.
- Izsijāt miltus. Lielā bļodā ielej 200 gramus miltu, vēlams no cietajiem kviešiem.
- Veiciet padziļināšanu miltos un pievienojiet tur sakultas olas.
- Mēs sākam maisīt sastāvdaļas un mīcīt mīklu.
- Ar rokām mīciet mīklu bļodā. Tad ielieciet mīklu uz galda un turpiniet to mīcīt apmēram 5-10 minūtes.
- Mīcīšanas laikā mīklu nedaudz velciet uz priekšu, lai tā būtu elastīgāka.
- Mēs no mīklas izrullējam bumbiņu un iesaiņojam to plēvē. Atstājiet mīklu 1 stundu, lai milti uzbriest.
- Pēc stundas mīklu sagriež divās daļās. Apkaisiet miltus uz darba virsmas un ielieciet uz tā vienu no mīklas daļām.
- Mēs sākam mīklu izrullēt ar slīdošo tapu.
- Padariet mīklu pietiekami plānu. Apkaisiet mīklas kārtu no abām pusēm ar miltiem un aptiniet to ar caurulīti.
- Mēs nobīdām mīklu uz dēļa un sākam sagriezt salmus. Pagatavojiet nūdeles pēc izmēra, kas jums patīk. Ja jums patīk plānas nūdeles, sagrieziet apmēram 2 milimetru sloksnes, ja jums patīk lielākas - sagrieziet sloksnes 1-2 cm platumā.
- Pēc griešanas mēs paplašinām nūdeles un vāriet ūdeni turpmākai vārīšanai.
- Lai pareizi pagatavotu nūdeles, mēs ievērojam šādus noteikumus. Vispirms vāriet nūdeles daudz ūdens. Otrkārt, par katru litru ūdens pievieno 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti augu eļļas. Gatavojiet nūdeles apmēram 4 minūtes.
- Gatavs! Bon apetīti!
Nūdeļu ēdienu variācijas
Itāļiem patīk gatavot nūdeles ar dažādām mērcēm. To visbiežāk sauc par "makaroniem". Pastas var būt pilnīgi atšķirīgas, pamatojoties uz tomātu, dārzeņu, krējuma vai siera mērci. Jūs varat izvēlēties makaronu pildījumus, pamatojoties uz jūsu gaumi un kulinārijas vēlmēm. Kāds labprātāk pagatavos slavenos Carbonara makaronus no šīs nūdeles vai gardās Ramen zupas, savukārt kādam nebūs pa prātam parastās nūdeles ar tomātu pastu un desām. Tomēr tas nav viss ēdiena variants, ko var pagatavot ar šo nūdeles palīdzību!
Lūk, ko jūs varat pagatavot no mājās gatavotām nūdelēm:
- salāti;
- zupas;
- pastas;
- makaroni ar sieru;
- udons;
- ramen;
- nūdeles;
- lagmans;
- ceptas nūdeles;
- makaronu ligzdas.
Jūs pat varat pagatavot desertus no nūdelēm! Piemēram, makaronu kastrolis ar augļiem un ogām vai makaronu pudiņš.
Video recepte
Lai sekotu katram mājās gatavotu nūdeles mīklas pagatavošanas solim, varat noskatīties šo video. Tas sīki apraksta visu procesu, un, ja jūs skatāties šo video, jūs noteikti varat gatavot nūdeles pats, bez jebkādas palīdzības! Mēģiniet to izdarīt, pamatojoties uz šo recepti un video. Lai jauks skats!