Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, ēdamkarote, tējkarote, nazis, apaļš cepšanas nazis, virtuves ripināšanas tapa.
Sastāvdaļas
| Piemaksu milti | 4 tases |
| Augu eļļa | 8 ēd.k. l |
| Ūdens | 250 ml |
| Degvīns | 2 ēd.k. l |
| Cukurs | 1 tējk |
| Sāls | 2 tējk (nav slaida) |
Soli gatavot
- Pievienojiet cukuru četrām tasītēm miltu, pēc tam sāli.
- Topošās mīklas pamatnē ielej astoņus ēdamkarotes augu eļļas. Atcerieties pievienot 250 mililitrus ūdens. Tad pievienojiet divus ēdamkarotes degvīna.
- Mīciet mīklu līdz gludai. Kad mīkla sāk sacietēt un kļūst grūti iejaukties, uz galda apkaisa miltus un turpina mīcīt tur.
- Pēc mīklas mīcīšanas ievietojiet to bļodā un pārklājiet ar papīru vai dvieli. Atstājiet mīklu apsegt apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes.
- Pārbaudei par čeburekiem jāļauj uzpūst. Šajā gadījumā ieteicams to pilnībā pagatavot pāris stundas pirms cepšanas.
Pildīšana un cepšana
Gatavo virskārtas un cep. Sajauciet 600 gramus maltas gaļas (cūkgaļu, vistu, liellopa gaļu vai jebkuru citu) ar trim sīpoliem. Sīpoli vispirms ir jāsasmalcina vai jāsamaļ. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, kā arī trīs ēdamkarotes kefīra. Kefīrs ēdienam piešķirs sulīgumu.
Ja kefīra nav, tad darīs ūdens. Labi samaisiet un pildījums ir gatavs. No mīklas pagatavojiet desas un ar nazi sadaliet to vienādās daļās. Katru šķēli satiniet kārtās un sāciet izlikt pildījumu uz kūkas pusi. Pārklājiet pildījumu ar otro pusi.
Cepšanai nepieciešams puslitrs rafinētas eļļas. Ielieciet mīklas gabalu ar sakarsētu sviestu kastrolī. Ja mīkla sāka apcepties, tad laiks gatavot pastas. Apcepiet trauku no abām pusēm. Kad sāk parādīties zelta garoza, tas nozīmē, ka pastētes ir gatavas. Cepšanai nepieciešams apmēram septiņas līdz desmit minūtes.
Bon apetīti!
Trauku pasniegšanas un rotāšanas veidi
Ja pastētes pasniedz kā galveno ēdienu, svaigi dārzeņi vai grilēti dārzeņi, zaļumi (pētersīļi, cilantro, salāti, baziliks) tiem ir labi piemēroti. Tāpat laukos tos var patērēt ar frī kartupeļiem vai kartupeļiem, pasniedzot ar dažādām mērcēm (pikantām vai saldskābām). Kā otro ēdienu pastētes var pasniegt ar vistu vai jebkuru citu buljonu. Tāpat kā daudzi gaļas ēdieni, arī čebureki labi der tomātu sulai. Čeburekus var dzert arī ar tēju vai kompotu. Viņi labi iet kopā ar kefīru, raudzētu ceptu pienu un skābo krējumu.
Video recepte
Jūs varat redzēt ne tikai recepti garšīgas un kraukšķīgas mīklas pagatavošanai pastkartēm ar degvīnu, bet arī visu detalizēto ēdiena pagatavošanas procesu.