Virtuves ierīces un piederumi: bļoda; mērtrauks; tējkarote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ūdens | 300 ml |
| Milti | ~ 600 g |
| Sāls | 1 tējk |
Soli gatavot
- Ielejiet 300 ml tīra ūdens (istabas temperatūrā) mērglāzē un pievienojiet ūdenim 1 tējk. sāls.
- Rūpīgi samaisiet, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.
- Bļodā ielej apmēram 600 g miltu un miltos izveido nelielu caurumu.
- Pamazām pievienojiet ūdeni miltiem. Lai izvairītos no gabaliņu parādīšanās, ūdens jāpievieno nelielās porcijās un visu laiku jāsajauc.
- Mīciet mīklu ar rokām. Tam vajadzētu izrādīties elastīgam un ne pārāk stingri. Lai mīkla neliptu pie rokām, varat rokas palutināt ar saulespuķu eļļu.
- Mīkla ir gatava, jūs varat sākt gatavot chebureks.
Aizpildīšanas iespējas. Noslēpumi un triki
Daudzi cilvēki domā, ka čeburekus var pagatavot tikai ar gaļas pildījumu. Faktiski čeburekiem ir daudz pildīšanas iespēju, un tie visi ir neticami garšīgi.
- Slavenākais maltas gaļas pildījums. Viņai būs nepieciešama cūkgaļa, liellopu gaļa, garšvielas un gaļas buljons. Gaļu nepieciešams izrullēt caur gaļas mašīnā, sajaukt ar sasmalcinātiem sīpoliem un pievienot garšvielas. Tad ielejiet malto gaļu ar gaļas buljonu un ļaujiet tai brūvēt 25-30 minūtes.
- Čeburekus ar vistu retāk gatavo, taču tie ir ne mazāk garšīgi. Šādam pildījumam nepieciešama vistas fileja, skābs krējums, vistas ola, sviests, sinepes, garšvielas pēc garšas. Vistas fileju vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Sakuliet mērcē sinepes, skābo krējumu un olas un pievienojiet maltajai visai. Pildījums ir gatavs. Sviestu uz maltas gaļas čaburkā ielieciet plānu šķēli.
- Vairāk neparastu pastēšu, pildītas ar sieru un zaļumiem. Viss ir pavisam vienkārši, sarīvē sieru, sajauc ar zaļumiem un ieliec pildījumu mīklai.
- Arī ļoti garšīgi čebureki izrādīsies ar olu un sēnēm, ar tomātiem un sieru utt.
Galvenais gardu pastīšu noslēpums ir kvalitatīvu produktu izmantošana. Nelieciet gaļu pārāk daudz pildījumam, tas izrādīsies sulīgāks. Zaļumi un pikanti garšaugi piešķirs pastētei unikālu aromātu un garšu. Čeburekus jāapcep saulespuķu eļļā, lai tie tajā peldētu, nepieskaroties apakšai.
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit pakāpenisku reālo Krimas tatāru pastieņu sagatavošanu. Un jūs uzzināsit, kā tos gatavot uz spēles likmes, dabā. Čebureki izrādās maigi, kraukšķīgi un ļoti garšīgi.