Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda ar tilpumu 4 litri vai vairāk;
- kulinārijas lāpstiņa;
- gatavošanas paklājs, kas izgatavots no silikona vai plastmasas;
- cepšanas panna;
- siets miltu izsijāšanai;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- piekļauties plēvei.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Kviešu milti, piemaksa | 3,5 kaudze |
| Kefīra tauku saturs 2,5% | 1 kaudze |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sviests | 50 g |
| Sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
- Augstās šķiļās izsijātus kviešu miltus (3 tases ar tilpumu 250 ml) ielej dziļā bļodā ar 4 litru vai lielāku tilpumu. Pievienojiet šķipsniņu sāls. Samaisiet sastāvdaļas ar dakšiņu vai karoti, vārīšanas lāpstiņu.
- Sauso sastāvdaļu maisījumā ielej 1 glāzi kefīra. Kefīram vajadzētu būt istabas temperatūrai. Ja produkts atradās ledusskapī, tas iepriekš jānoņem, lai tas sasiltu līdz istabas temperatūrai.
- Atsevišķā dziļā plāksnē maisa ar dakšiņu vistas olu (1 gabals). Ielejiet olu biezeni bļodā.
- Uz lēnas uguns izkausē vairāk nekā 50 gramus sviesta. Pagaidiet, līdz eļļa ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai. Sviesta vietā varat izmantot krējuma margarīnu. Pievienojiet atdzesētu eļļu partijai.
- Bļoda saturu samaisiet ar dakšiņu vai vārīšanas lāpstiņu. Kad mīkla kļūst bieza, turpiniet mīcīt ar rokām.
- Apkaisiet darba virsmu (silikonu, plastmasas virtuves paklāju) ar miltiem (0,5 tases). Izklājiet mīklu, mīciet līdz gludai 5-10 minūtes. Kad sastāvs ir mīcīts, darba virsmu apkaisa ar miltiem. Gatavajai mīklai jābūt mīkstai un elastīgai, nevis lipīgai rokām.
- Veidojiet bumbiņu, ielieciet to plastikāta maisiņā vai aptiniet ar salīmējošu plēvi. Ļaujiet atpūsties 30-40 minūtes. “Atpūta” ir nepieciešama, lai miltos esošais lipeklis būtu labi uzbriedis. Tad produkti cepšanas laikā ir poraināki un sulīgāki. Pēc pierādīšanas varat sākt gatavot ēdienu.
Pastaigu pagatavošanai ir dažādi veidi: uz auksta dzeramā ūdens, minerālūdens, alus, piena, ar degvīna piedevu un citām iespējām. Šie plakanie gaļas pīrāgi, kas pildīti ar gaļu, jau sen ir kļuvuši par starptautisku ēdienu, un tos visus gatavo savā veidā. Kefīra mīkla ir laba, jo piena produkts šī piena produkta dēļ ir mīkstāks nekā ar cita veida mīklu, sviests tai piešķir biezāku un taukaināku izskatu, cepšana cepšanas laikā aizņem mazāk tauku. Šī sagatavošanas metode ir labi piemērota tiem, kam nepatīk plānas, sausas pastētes.
Video recepte
Kā pagatavot maigu cheburechnaya mīklu, jūs redzēsit videoklipā. Pēc rokasgrāmatas pārskatīšanas jūs varat viegli atkārtot visas tur parādītās darbības un mīcīt labu mīklu gaļas cepšanai.