Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, saliptā plēve, nazis, siets, karote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 1 kg |
| Ūdens | 500 ml |
| Izkausēts sviests | 6 ēd.k. l |
| Sāls | 2 tējk |
| Cukurs | 1 tējk |
Soli gatavot
- Mēs uzkarsējam 500 ml ūdens līdz 35-40 grādu temperatūrai, tajā pievieno divus tējkarotes sāls, vienu tējkaroti cukura, visu samaisa, lai sāls un cukurs izšķīst.
- Ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī izkausē 70 g sviesta (mums jāsaņem 6 ēdamkarotes kausēta sviesta) un pievieno to ūdenim. Visu labi samaisa. Sviesta vietā varat izmantot margarīnu, taču mēs to neiesakām, ja jūs patiešām vēlaties iegūt konditorejas izstrādājumus konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kafejnīcā. Pateicoties sviestam, pastētes pēc cepšanas kļūst gaisīgas, porainas.
- Dziļā bļodā izsijāt vienu kilogramu miltu. Vislabāk ir izsijāt miltus divas vai trīs reizes, tad tas pēc iespējas tiks piesātināts ar skābekli. Mēs izveidojam caurumu miltos, ielejam tur šķidrumu, mīciet mīklu. Ja jums mājās ir mīklas maisītājs vai maizes mašīna ar mīcīšanas funkciju, mēs iesakām izmantot šo paņēmienu šiem nolūkiem.
- Tad ielieciet mīklu uz galda un mīciet ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Mums ir nepieciešams mīcīt cietu, paklausīgu mīklu. Tad cepšanas laikā tas neplīsīs. Mīciet mīklu vismaz 10 minūtes.
- Tad no tā mēs veidojam bumbiņu, aptinam to ar salipjošu plēvi un stundu nosūtām ledusskapī. Pēc tam mēs varam gatavot pastētes. Sagatavojot sagataves, izrullējiet mīklu ar biezumu 1 mm.
Ja nepieciešams, mīklu var uzglabāt ledusskapī vienu dienu vai trīs dienas saldētavā.
Cheburek ēdiena gatavošanas padomi
Pildījumam varat izmantot jebkuru malto gaļu. Viens no garšīgu pastēšu noslēpumiem (izņemot, protams, pareizo mīklu) ir pareizi pagatavota malta gaļa. Viņam jums jāsamaisa sīpols un maltā gaļa tajā pašā tilpumā. Noteikti pievienojiet daudz ūdens, lai sagatavotais pildījums būtu šķidrs. Tad pastētes būs ļoti sulīgas, un pildījums ir maigs. Papildus maltai gaļai pildījums var būt biezpiens vai siers, kas labi kūst.
Video recepte
Skatoties šo video, jūs uzzināsit, kā mīcīt mīklu uz pastīm, tāpat kā pastētes. Saprotiet, cik ilgi tas jāmīc, lai iegūtu elastīgu, elastīgu masu.