Kā iemācīties pagatavot garšīgas smalkmaizītes maizītēm cepeškrāsnī

Virtuves ierīces un piederumi: dziļais mīklas mīcīšanas trauks, mērglāze, ēdamkarote, tējkarote, virtuves svari, slotiņa, lāpstiņa, smalkmaizītes trauks, silikona suka, bļoda, cepampapīrs, silikona cepšanas paklājs, salvete, plēve, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Vispirms jums ir nepieciešams izsijāt miltus. Tālāk pienu uzkarsē līdz temperatūrai 40–42 grādi un ielej dziļā traukā mīklas mīcīšanai. Tad pievieno 7 g sausa ātras darbības rauga un 3 ēd.k. l cukurs. Rūpīgi samaisiet.
   
2. Pievienojiet 3 ēd.k. l izsijāti milti un samaisa. Tālāk pievienojiet vēl 1 ēd.k. l miltus un vēlreiz samaisa.
   
3. Mēs pārklājam trauku ar salīmējošu plēvi un noņemam siltā vietā, lai celtu. Kamēr mīkla ceļas, turpinām gatavot smalkmaizīti. Atsevišķā traukā salauziet 1 vistas olu, pievienojiet 1 tējk. sāls un 2 ēd.k. l cukura un kārtīgi samaisa. Tālāk izkausē 50 g sviesta, atdzesē līdz istabas temperatūrai un pievieno olai ar cukuru. Sajauc līdz gludai.
   
4. Kad mīkla ir tuvojusies, tas ir, palielināta par 2-3 reizēm, pievienojiet cepšanai un viegli samaisiet ar lāpstiņu. Pamazām ielieciet atlikušos miltus un samaisiet.
   
5. Kad mīkla kļūst pārāk bieza un mīcīt to ar lāpstiņu būs grūti, mēs pārnesim mīklu uz darba virsmas vai silikona cepšanas paklāja, viegli tos apkaisot ar miltiem. Ielejiet mīklai 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas un sāk mīcīt ar rokām. Mīca 5 minūtes, līdz gluda. Mīkla ir mīksta un nelīp pie rokām.
   
6. Tālāk dziļu trauku ieeļļojiet ar augu eļļu, mīklu tajā ielieciet, pārklājiet ar salīmējošu plēvi un atstājiet siltā vietā apmēram 1 stundu. Pēc 30 minūtēm veiciet pārvilkšanu.
   
7. Kamēr mīkla ceļas, pagatavojiet maizīti. Lai to izdarītu, mums vajag 30 g miltu, 15 g sviesta un 2 ēd.k. l cukurs. Ielejiet miltus atsevišķā traukā, pievienojiet cukuru un samaisiet. Tālāk pievienojiet sviestu un sasmalciniet drupatās.
   
8. Gatavo mīklu mēs sadalām vienādos gabalos. Katru gabalu izrullējam bumbiņā, pārklājam ar plēvi un atstājam 10 minūtes.
   
9. Pēc tam no bumbiņas veidojam kūku. Ielieciet pildījumu tortiljas centrā un izveidojiet bulciņu, iesaiņojot tortiliju mezglā. Centieties uzmanīgi saspiest malas, lai cepjot bulciņu nesadalītos.
   
10. Liekam bulciņu sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pārklājiet ar foliju un atstājiet siltā vietā 20 minūtes.
    
11. Eļļojiet sagatavi ar vaļēju dzeltenumu un apkaisa ar drupatas.
    
12. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu un cepiet 20-25 minūtes. Bez apetītes.
    

Video recepte

Šajā video jūs atradīsit detalizētus norādījumus mīklas mīcīšanai maizītēs cepeškrāsnī. Autore sīki izstāsta, kādās proporcijās sajauc mīklas sastāvdaļas, kā mīcīt gatavo mīklu un cik daudz ļaut tai celties. Tas arī parāda, kā veidot sagataves burgeriem ar pildījumu.

Citas testa receptes