Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, vāks vai plēve, siets, karote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 1 kg |
| Presētais raugs (sausais) | 30 g (10 g) |
| Augu eļļa | 50 ml |
| Sāls | 1 tējk |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Ūdens | 500 ml |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā pievieno 30 g svaiga vai 10 g sausa rauga. Slīpējiet svaigu raugu drupatās. Pievienojiet vienu ēdamkaroti cukura un 500 ml silta ūdens. Ūdens temperatūra nedrīkst būt augstāka par 40 grādiem, pretējā gadījumā raugs vārīsies un nesāks savu reakciju. Visu sajaucam.
- Izsijā 1 kg miltu atsevišķā bļodā. Pārliecinieties, ka to izsijāt 2-3 reizes, lai tas būtu labi bagātināts ar skābekli. Ūdenim pievieno 100 g miltu, masu samaisa ar slotiņu, lai tā būtu viendabīga bez gabaliņiem.
- Mēs pārklājam bļodu ar salīmējošu plēvi vai vāku, atstājam to siltā vietā 15 minūtes, ļaujiet raugam aktivizēties.
- Pēc tam no bļodas noņem dvieli, mīklai pievieno vienu tējkaroti sāls, 50 ml augu eļļas, samaisa.
- Daļēji pievienojiet miltus un mīciet mīklu sākumā ar karoti vai putukrējumu, pēc tam ar rokām. Katrai personai būs nepieciešams atšķirīgs miltu daudzums, tāpēc nesteidzieties visu ieliet uzreiz. Mīciet mīklas ar rokām apmēram 7 minūtes, šajā laikā tā kļūs par vienreizēju un nelīp pie rokām un trauku sienām.
- Eļļojiet tīras bļodas sienas ar augu eļļu, izrullējiet no mīklas bumbiņu, ielieciet to bļodā, pārklājiet ar salipjošu plēvi vai dvieli un atstājiet 45 minūtes tuvināties siltā vietā.
- Šajā laikā tas palielināsies par 2-2,5 reizēm.
- Tagad jūs varat to izmantot paredzētajam mērķim. Piemēram, jūs varat cept ķiploku maizītes. Lai to izdarītu, eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, no mīklas izrullējiet vistas olu lieluma bumbiņas, izklājiet uz cepešpannas. Mēs pārklājam ar dvieli un atlaidām 10-15 minūtes. Sakuļ vienu olu, ar silikona suku ieziež sagatavi virsmu.
- Mēs nosūtām pannu cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem, 25 minūtes.
- Blenderī bļodā ielieciet zaļumus (pētersīļus, dilles) ķiplokus un nedaudz sviesta, visu saputojiet. Pārklājiet gatavās maizītes ar maisījumu. Šo maisījumu pirms cepšanas var likt arī bulciņām. Lai to izdarītu, katra virsmā izveidojiet krustveida iegriezumu un izklājiet apmēram vienu tējkaroti šāda pildījuma. Pēc tam katra bulciņa virsmu iezied ar sakultu olu un nosūta cepeškrāsnī. Gatavās maizītes ir ļoti mīkstas un gaisīgas. Ar šo pildījumu ķiploku cienītājiem tas patiks.
Video recepte
Ja noskatīsities šo video, jūs pilnībā sapratīsit universālā testa bez olām recepti visiem gadījumiem. Jūs sapratīsit, kādā secībā sajaucat sastāvdaļas, cik daudz laika jums jādod testam, lai tas paceltos, kā tas izrādās beigās.
Noteikti izmēģiniet šo mīklu, un tā kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām. Tās pagatavošanai ir vajadzīgas ļoti vienkāršas sastāvdaļas, un cepšana ir gaisīga, ilgu laiku paliek mīksta. Komentāros uzrakstiet, ko tieši jūs cepāt vai cepāt no universālās rauga mīklas bez olām, kas veidoja pildījumu?
Citas testa receptes
Lai jums jauka lasīšana!