Kā iemācīties pagatavot gardu mīklu bez rauga kefīra pīrāgiem

Virtuves ierīces un piederumi:

• dziļa bļoda;
• tējkarote un ēdamkarote;
• mērtrauks;
• sietu;
• ritošā tapa;
• virtuves dvieli vai salveti;
• līdzena virsma vai īpašs paklājs mīklas mīcīšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Dziļā bļodā ielej 400 ml kefīra istabas temperatūrā. Nekādā gadījumā nelietojiet auksti raudzētu piena produktu, jo tad mīkla var nedarboties.
   
2. Pievienojiet kefīram 1/2 tējk. sāls un 1 ēd.k. l cukurs bez augšas.
   
3. Ielejiet bļodā ar kefīru 100 ml augu eļļas. Pateicoties augu eļļai, gatava mīkla ir mīksta un nav sastāvējusies. Ieteicama eļļa bez smaržas.
   
4. Izsijā apmēram 700 g miltu caur sietu un pakāpeniski pievieno kefīram. Ir absolūti nepieciešams izmantot izsijātus miltus, lai tie būtu labāk piesātināti ar skābekli, un mīkla izrādītos krāšņāka un mīkstāka. Kamēr pievieno miltus, mīkla nebeidz maisīt ar ēdamkaroti.
   
5. Kamēr mīkla kļūst šķidra un pielīp pie rokām. Atlikušos 100 g miltu ielejiet uz tīra galda un mīklu izklājiet no bļodas. Aktīvi mīciet to ar rokām, līdz tas pārstāj pieķerties rokām un kļūst mīksts un elastīgs.
   
6. No mīklas izrullējam lielu bumbiņu un nedaudz to sablenderējam. Lai tas neliptu, virs tā apkaisa miltus.
   
7. Mīklu izrullējam ar ripošu tapu tā, lai tās biezums kļūtu apmēram 1-1,5 cm.
   
8. Lai mīkla būtu piesātināta, apkaisa izrullēto kūku apmēram 1/2 tējk. soda dažādās vietās. Apkaisīt pa visu mīklas laukumu.
   
9. Pēc tam iesaiņojiet to ar aploksni, nedaudz iespiežot to virsū.
   
10. Atkal izrullējiet mīklu ar ritentiņu un vienmērīgi apkaisa to ar vēl 1/2 tējk. soda. Atkārtoti salieciet aploksni. Mēs atkārtojam šo procedūru vēlreiz.
    
11. Mēs atstājam mīklu gulēt uz galda 30-40 minūtes, pārklājot to ar tīru dvieli vai salveti. Ir arī iespējams mīklu atstāt uzliet dziļā bļodā, pārklājot to ar salveti. Pēc 30–40 minūtēm mīkla kļūs nedaudz krāšņāka. Tas ir gatavs gatavot pīrāgus un pīrāgus. No līdzīga testa pi
    

Video recepte

Pēc videoklipa noskatīšanās jūs zināt, kā pagatavot mīklu bez rauga, pievienojot kefīru. Katrs solis ir sīki izskaidrots videoklipā, lai jūs varētu viegli pagatavot gardu mīklu. Visas sastāvdaļas ir norādītas pareizajās proporcijās, lai pīrāgu cepšanas laikā mīkla nekļūtu stīva un labi izlocītos.

Citas mīklas receptes