Viegli sarīvēts ābolu pīrāgs 🥧

Mīciet mīklu

1. Vispirms izmēra 200 g sviesta un sagriež to mazos kvadrātos.
2. Atsevišķi izsijāt caur smalku sietu 500 g augstākās kvalitātes kviešu miltu. Uz silikona paklāja ielej 400 g izsijāta produkta, uz kura mēs mīcīsim mīklu.
3. Miltu maisījuma centrā mēs izveidojam nelielu depresiju, un pēc tam tajā ievietojam sasmalcinātu sviestu.
4. Sasmalciniet sastāvdaļas plaukstās, līdz iegūstat zirņa lieluma skaidiņu.
5. Tur pievieno 10 g cepamā pulvera un turpina mīcīt mīklu, līdz tā sakrājas bumbiņā un iegūst viendabīgu masu. Ja nepieciešams, pievienojiet trūkstošo daudzumu miltu.
6. Iegūto mīklu mēs sadalām divās vienādās daļās, pēc tam mēs vienu no tām iesaiņojam plastmasas iesaiņojumā un ievietojam saldētavā.

Sagatavojiet pildījumu

1. Mēs rūpīgi izskalojam saldo un skābo šķirņu ābolus 1 kg daudzumā ar ūdeni no krāna, pēc tam sagriež serdi, noņem sēklas un asti, kā arī sagriež mizu. Nomizotus augļus sagriež mazos plānos kubiņos un liek dziļā bļodā.
2. Pievienojiet āboliem 100 g granulēta cukura un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

Mēs savācam un cepam pīrāgu

1. Otro mīklas gabalu ar ripojošo tapu izrullējam apaļā kārtā, kuras biezums nedrīkst pārsniegt 7 mm.
2. Pārnes iegūto sagatavi uz cepešpannas un piešķir tai glītu, noapaļotu formu.
3. Mīklas virspusē mēs izklājam ābolu un cukura maisījumu, veidojot diezgan biezu slāni.
4. Apkaisiet ābolus ar maltu kanēli, izsijājot to caur smalku sietiņu, lai neveidotos gabaliņi. Nosakiet kanēļa daudzumu pats, koncentrējoties uz savu gaumi.
5. Mēs ņemam pirmo mīklas šķēli no saldētavas un berzējam to uz rupjas rīves. Ābolu virsū izklājam rīvētu mīklu, no tās veidojam sava veida “cepuri”.
6. Mēs nosūtām kūku cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 ° С. Cepiet kārumu 40-45 minūtes.
7. Mēs ļaujam gatavajam izstrādājumam pilnībā atdzist, un pēc tam to sagriežam porcijās un pasniedzam.